I dolci natalizi più buoni, secondo me, spesso sono dolci che vengono preparati nei paesi nord europei, in Germania, in Austria o comunque nei paesi dove fa freddo!
Il Berliner Brot, pane di Berlino sembra un incrocio tra un brownie e il panforte , è un dolce speziato tipicamente natalizio.
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- Insolito: Sorprendete i vostri commensali con un dolce diverso ma nello stesso tempo tradizionale
- Tradizionale : il berliner brot è un dolce tradizionale germanico
- Delizioso: provare per credere questi dolcetti sono molto buoni, profumano di spezie !
🥭 Cosa è il Berliner Brot?
Il Berliner Brot è un dolce natalizio della tradizione tedesca speziato con cannella, rum, chiodi di garofano e mandorle tritate e decorato con glassa allo zucchero
- 🥕Info ingredienti
- burro di panna ammorbidito
- uova
- zucchero di canna grezzo (marrone scuro, fine)
- cioccolato fondente
- farina
- lievito in polvere per dolci
- cannella in polvere
- rum
- mandorle tritate grossolanamente
- bianco di un uovo
- zucchero a velo
- acqua
- chiodi di garofano in polvere
🥣 Procedimento
📖 La ricetta
Berliner Brot
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 115 g burro di panna ammorbidito
- 2 uova
- 170 g zucchero di canna grezzo (marrone scuro, fine)
- 75 g cioccolato fondente
- 200 g farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di rum
- 100 g mandorle ;tritate grossolanamente
- bianco di un uovo
- 100 g zucchero a velo
- 3 cucchiaio di acqua
- chiodi di garofano in polvere (facoltativo)
Instructions
- Preriscaldate Il forno a 180°C
- Mescolate il burro con lo zucchero e le uova (intere) fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il rum.
- Grattugiate finemente il cioccolato e mescolatelo con la farina, il lievito, la cannella. Incorporate le mandorle. Otterrete un composto molto
denso. - Versate il composto in una teglia imburrata. Livellatelo con l’aiuto di un coltello a lama larga o una spatola. spennellate la superficie del composto con il bianco dell’uovo
leggermente sbattuto. - Infornate per 20-25 minuti o fino che non supera il test degli stuzzicadenti
- Fate raffreddare il dolce per qualche minuto tutto intero su una graticola.
- Rimettetelo sulla teglia. Mescolate e fate sciogliere lo zucchero a velo con 3 cucchiai d’acqua.
- Spalmate la glassa sul dolce e tagliate a rombi o a quadretti.
- Lasciate comunque I pezzi tutti attaccati fino che la glassa non si rapprende
Berlini Kenyèr
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 115 g puha vaj
- 2 egèsz tojàs
- 170 g sotètbarna nàdcukor
- 75 g ètcsokolàdè
- 200 g liszt
- 1 kiskanàl sutopor
- 1 1/2 kiskanàl orolt fahèj
- 1 kanàl rum
- 100 g tort mandula
- tojàsfehèrje
- 100 g porcukor
- 3 kanàl acqua
- daràlt szegfuszeg
Instructions
- A sutot 180°C -ra elomelegitjuk.
- A vajat a cukorral a tojàssal ès egy kanàl rummal habosra kikeverjuk.
- Lereszeljuk az ètcsokolàdèt.
- A vajas-tojàsos krèmet osszekeverjuk a liszttel, sutoporral, fahèjjal ès a csokolàdèval.
- Hozzàadjuk a durvàra daràlt mandulàt.Suru nehezen keverheto tèsztàt kapunk.
- A tèsztàt vajjal kikent sutotàlba ontjuk, szèles kèssel elegyengetjuk.
- A tèszta tetejèt felvert tojàsfehèrjèvel kenjuk meg.
- 20-25 percig sutjuk. Ràcsra boritjuk, hagyjuk egy pàr percig hulni majd visszatesszuk a sutotàlba.
- A porcukrot hàrom kanàl vizzel osszekeverjuk ès az igy kapott màzt a sutemèny tetejère kenjuk vagy csurgatjuk.
- Rogton felszeleteljuk de nem szedjuk szèt addig amig a cukormàz meg
nem kemènyedik a tetejèn. - Hermètikusan zàròdò, sutopapirral kibèlelt dobozban tàroljuk.
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Summary
Recipe Name
Berliner Brot
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