Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)

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Biscotti Pan di Zenzero
Biscotti Pan di Zenzero

 

Al posto del consueto menu settimanale ho deciso di  realizzare un calendario dell’Avvento con 24 bellissime ricette dedicate alle feste che inizierò a postare da oggi.  Alcune delle ricette sono già presenti sul blog ma verranno tutte riprese e postate su instagram insieme con tantissime altre nuove. Naturalmente dalla lista delle ricette dell’Avvento non poteva mancare la ricetta di un classico come i biscotti di pan di zenzero (Gingerbread)  

I biscotti di pan di zenzero sono un must delle feste natalizie! Questi biscottini, i Gingerbread per gli anglosassoni, si possono  realizzare in tante forme diverse: omini (gingerbread men)  renne, alberelli, stelline.  Il sapore della pasta di questi biscotti è ricco e speziato sono ottimi per accompagnare il tè e per far divertire i vostri bambini.

Biscotti Pan di Zenzero
Biscotti Pan di Zenzero

 

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Tradizionale: Che Natale è senza biscotti? I gingerbread rendono più magico il Natale, specialmente per i bambini!
  • Divertente : E’ bello ritagliare  tutte le formine natalizie insieme con i bambini
  • Buonissima:  A me piacciono tantissimo, di solito li mangio  per merenda con una bella tazza di tè

🥭 Cosa sono i biscotti di pan di zenzero?

  • i biscotti di pan di zenzero originari del Nord Europa  sono dei biscotti secchi preparati con un impasto speziato, spesso decorati con la glassa di zucchero

🥕 Info ingredienti

  • Zenzero in polvere 
  • Farina 00 
  • Chiodi di garofano macinati 
  • Noce moscata 
  • Cannella in polvere
  • Bicarbonato
  • Zucchero
  • Burro
  • Uova 
  • Sale fino
  • Miele                                                         

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

Biscotti Pan di Zenzero
Biscotti Pan di Zenzero

 

 

 

 

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Biscotti Pan di Zenzero

Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 40 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 15 pezzi 1x

Ingredients

Units Scale
  • 350 g di Farina
  • 5 g di Zenzero in polvere 
  • un pizzico di chiodi di garofano macinati
  • un pizzico di noce moscata
  • 5 g di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato
  • 160 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo
  • Un uova
  • un pizzico di sale
  • 50 g di miele

Instructions

  1. Versate nel mixer  la farina 1 e tutte le spezie: i chiodi di garofano macinati, la cannella in polvere, la noce moscata grattugiata e lo zenzero in polvere 
  2.  Aggiungete anche 1/4 di cucchiaino di bicarbonato 
  3. Mescolate poi unite il  burro freddo tagliato a pezzettini
  4. Frullate il composto ad intermittenza per non scaldare troppo l’impasto fino ad ottenere una pasta sabbiosa
  5. Versate il composto sulla spianatoia e formate una fontana 
  6. Rompete un’uovo al centro, incorporatelo all’impasto con le mani ed impastate velocemente 
  7. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente
  8. Mettete l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
  9. Trascorso il tempo di riposo, stendetelo con il mattarello su una spianatoia infarinata ad uno spessore circa  7 mm  
  10. Ritagliate la frolla con le formine natalizie ( in questa fase potete forare i biscotti per poterli appendere all’albero)
  11. Sistemate i biscotti su una teglia da forno foderata con carta da forno e cuoceteli nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti (Controllate la cottura, i tempi dipendono dal tipo di forno o dal spessore dei biscotti
  12. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una gratella

 

 

 

 

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Biscotti Pan di Zenzero

Gyombères keksz (gingerbread)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 40 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 15 pezzi 1x

Ingredients

Units Scale
  • 350 g liszt (1) 
  • 5 g gyombèr por 
  • egy csipet orolt szegfuszeg
  • egy csipet orolt szerecsendio
  • 5 g fahèj 
  • 1/4 kiskanàl szòdabikarbònàt
  • 160 g cukor
  • 110 g hideg vaj
  • egy tojàs
  • egy csipet sò
  • 50 g mèz

Instructions

  1. A lisztet ès az osszes fuszert a turmixgèpbe rakjuk. 
  2.  Belekeverjuk a 1/4 kiskanàl szòdabikarbònàt is 
  3. Hozzàadjuk az apròra darabolt hideg vajat
  4. Gyorsan osszeturmixoljuk a tèsztàt, csak addig amig homokszeru vegyulet lesz belole.
  5. A gyuròdeszkara ontjuk, tojàst utunk a kozepère ès szèpen osszgyurjuk
  6. Lapos tèsztalapot gyurunk belole, fòliàba tekerjuk ès a hutobe tesszuk korulbelul egy fèl òràra. 
  7. Mikor letelt a fèl òra 7 mm vastagra kinyujtjuk ès karàcsonyi cookie cutterrel kivagdossuk a kekszeket ( ha fel akarjàtok fuggeszteni a fàra lyukat is vàgtok a kekszbe) 
  8. A kekszeket egy sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk ès 170°C-ra elomelegitett sutoben korulbelul 15 percig sutjuk 

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Summary
Recipe Name
Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)
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