Il castagnaccio al cioccolato è una versione golosa del castagnaccio toscano tradizionale.
Io adoro le castagne quindi questo dolce non poteva mancare dalla mia raccolta di ricette. Le castagne abbinate con il cioccolato secondo me sono molto sfiziose quindi ho preferito questa versione piuttosto di quella classica. Il castagnaccio però non è una ricetta esclusiva della Toscana, esistono diverse versioni di questo dolce, possiamo dire: regione che vai castagnaccio che trovi 😉
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Tradizionale (o quasi) : La cucina toscana (come di tutte le regioni d’Italia ) è semplicemente eccezionale.
- Facile: il grado di difficoltà di questa ricetta è molto bassa
- Salutare: iniziamo dalle castagne: sono gluten free e sono ricchissime di sali minerali come il potassio, il fosforo, il calcio e il ferro. Sono ricche di acidi fenolici (tannini) e derivati dalla quercetina (flavonoide) che hanno funzione antinfiammatoria e antiossidante. Passiamo al cacao n(non zuccherato) che è un vero e proprio superfood;
- I flavonoidi presenti nel cacao hanno una potente azione antiossidante; il cacao riduce la pressione arteriosa; riduce il rischio di infarto e ictus; presenta attività antitumorale; è un cibo antidepressivo: e udite udite secondo le ultime ricerche forse fa anche dimagrire !
Cosa è il castagnaccio al cioccolato?
- Il castagnaccio al cioccolato è una versione golosa del tradizionale castagnaccio toscano a base di farina di castagne, cacao, uvetta e pinoli.
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Ingredienti:
- Farina di castagne
- Cacao amaro
- Uvetta
- Pinoli
- Latte
- Aroma di Fior d’arancio
- Rum
- Lievito in polvere
- Olio d’oliva
- Sale
- Nocciole per decorare
- Acqua
Procedimento:
- Mettete l’uvetta e i pinoli in ammollo in ciotole separate per 5 minuti.
- Versate la farina di castagne in una ciotola capiente con il cacao, lo zucchero, il latte, l’acqua, il rum, un pizzico di sale, olio, l’aroma di fior d’arancio e il lievito.
- Sgocciolate l’uvetta aggiungete all’impasto, mescolate bene.
- Versate l’impasto in una tortiera rotonda (26-28 cm) imburrata
- Cospargete la torta con i pinoli, le nocciole spezzate e rametti di rosmarno.
- Infornate il castagnaccio a 160°C per 40minuti
Tips/Ideee
- Decorate il vostro castagnaccio con una colata di cioccolato fondente fuso
Provate anche :
Castagnaccio al cioccolato
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
Units
Scale
- 400 g Farina di castagne ;
- 50 g Cacao amaro
- 50 g Uvetta ;
- 60 g Pinoli
- 400 ml Latte
- 20 ml di rum
- una boccetta di Aroma di Fior d'arancio
- una bustina di Lievito in polvere
- 30 ml di Olio d'oliva ;
- un pizzico di sale Sale
- una manciata di nocciole per decorare
- Un bicchiere d' Acqua
Instructions
- Mettete l’uvetta e i pinoli in ammollo in ciotole separate per 5 minuti.
- Versate la farina di castagne in una ciotola capiente con il cacao, lo zucchero, il latte, l’acqua, il rum, un pizzico di sale, olio, l’aroma di fior d’arancio e il lievito.
- Sgocciolate l’uvetta aggiungete all’impasto, mescolate bene.
- Versate l’impasto in una tortiera rotonda (26-28 cm) imburrata
- Cospargete la torta con i pinoli, le nocciole spezzate e rametti di rosmarino.
- Infornate il castagnaccio a 160°C per 40minuti
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Castagnaccio al cioccolato
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