Da un sacco di tempo che volevo fare il cavolfiore arrostito con salsa di yogurt.
La ricetta è più che semplice ed il risultato è spettacolare ( è un contorno che fa una bella figura anche nel menu delle grandi feste.)
La salsa che ricoprire il cavolfiore può essere personalizzato a vostro piacere :
la paprika in polvere serve a dare un bel colore all’ortaggio ma per il resto scegliete voi, io ho messo l’aglio, il cumino sale e pepe ma ripeto potete aggiungere o sostituire le spezie elencate nella ricetta.
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Economica : pochi ingredienti semplici che però renderanno questo piatto gustosissimo
- Scenografico: il cavolfiore servito intero e decorato per le feste fa la sua bella figura
- Facile : E’ un altra di quelle ricette che richiedono pochissime esperienze in cucina
Cosa è il cavolfiore arrostito con salsa di yogurt?
Il cavolfiore arrostito con salsa di yogurt è un contorno scenografico: il cavolfiore è arrostito intero e condito con spezie e salsa di yogurt.
Ingredienti:
- Cavolfiore
- Yogurt
- Paprika in polvere non piccante
- Aglio in polvere
- Cumino
- Curry
- Lime
- Sale, pepe
- Olio EVO
Procedimento:
- Lavate il cavolfiore , eliminate il gambo ma state attenti a non disfare la testa, il cavolfiore dovrà essere arrostito intero.
- Versate lo yogurt in un barattolo, aggiungete le spezie, l’aglio, il succo e la buccia grattugiata del lime ed un cucchiaio di olio.
- Spalmate la salsa sul cavolfiore, magari con l’aiuto di un pennello da cucina.
- Riscaldate a forno a 200°C ed infornate il cavolfiore per 45 minuti e/o circa fino che non diventa bello dorato.
- Servitelo con una bella insalata verde.
Provate anche :
Cavolfiore arrostito con salsa di yogurt
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 hour
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 1 cavolfiore non troppo grosso
- un barattolo di yogurt di Soia
- 1 cucchiaio di paprika in polvere (non piccante, rossissimo possibilmente ungherese ;-))
- un cucchiaino di aglio in polvere oppure uno spicchio d'aglio finemente tritato
- un cucchiaino di cumino
- un cucchiaino di curry
- un lime
- Sale, pepe
- Un cucchiaio di Olio d'oliva
Instructions
- Lavate il cavolfiore , eliminate il gambo ma state attenti a non disfare la testa, il cavolfiore dovrà essere arrostito intero.
- Versate lo yogurt in un barattolo, aggiungete le spezie, l’aglio, il succo e la buccia grattugiata del lime ed un cucchiaio di olio.
- Spalmate la salsa sul cavolfiore, magari con l’aiuto di un pennello da cucina.
- Riscaldate a forno a 200°C ed infornate il cavolfiore per 45 minuti e/o circa fino che non diventa bello dorato.
- Servitelo con una bella insalata verde.
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Summary
Recipe Name
Cavolfiore arrostito con salsa di yogurt
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