Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale

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Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale
Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale

 

Questo si che é una ricetta sciuè sciè. Preparazione e cottura insieme malapena arrivano a 15 minuti ! Visto che arriva un caldo mai visto prendete nota di questa ricetta, vi farà comodo e io dico che piacerà anche ai vostri bimbi. Andrà bene anche per la schiscetta da portare in ufficio o per un pranzo leggero al mare.  

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Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale

Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 400 g di couscous integrale
  • 1 melanzana
  • 200 g di primosale
  • una manciata di foglioline di maggiorana
  • 200 g di tonno fresco a cubetti ( tartara di tonno da consumare crudo)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe bianco

Instructions

  1. Lavate la melanzana, tagliatela a cubetti o a striscioline
  2. Fate scaldare 20 ml di olio in una padella antiaderente. aggiungete le melanzane , salatela e fate cuocere circa per 10 minuti.
  3. In una ciotola mescolate la tartara di tonno con 10 ml di olio, le foglioline di maggiorana, regolate sale e pepe bianco.
  4. Fate cuocere il couscous come è indicato sulla confezione. 
  5. Quando è pronto, sgranatelo con la forchetta, unite le melanzane saltate in padella, il formaggio primolsale tagliato a cubetti, la tartara di tonno condita con la maggiorana. Regolate il sale.
  6. Cospargete il couscous con altra foglioline di maggiorana e servite.

 

 

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Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale

Couscous nyers tonhal tatàrral, padlizsànnal ès friss sajttal

  • Author: Fugassa & Caffè

Ingredients

Units Scale
  • 400 g couscous
  • 1 padlizsàn
  • 200 g friss sajt
  • egy marèk friss majorànna levèl
  • 200 g friss tonhal tatàr (nyersen fogyaszthatò)
  • oliva olaj, extraszuz
  • sò, fehèr bors

Instructions

  1. A padlizsànt megmossuk, vèkonyan felszeleteljuk vagy apró kis kockákra vagjuk.
  2. Egy serpenyoben felmelegitunk  20 ml  oliva olajat, beletesszuk a padlizsànt, sòzzuk ès 10 percig sutjuk.
  3. Egy kis tàlban osszekeverjuk a tonhal tatàrt 10 ml olajjal ès a majorànna levelekkel.Sòzzuk, borsozzuk.
  4. A couscoust elkèszitjuk a dobozon talàlhatò fozèsi utasitàsok szerint 
  5. Mikor kèsz villàval osszekeverjuk, hozzàadjuk a padlizsànt, a tonhalat ès az aprò kockàkra vàgott friss sajtot. 
  6. Szòrunk mèg rà majorànna leveleket ès rogton tàlaljuk. Hidegen is finom.

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Couscous con tonno fresco, melanzane e primosale
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