Amo l’autunno… ogni anno a Settembre sento che devo scrivere una specie di ode all’autunno, una stagione meravigliosa, lunga e ricca di colori, sapori, temperature, odori diversi. Questa volta però non voglio ripetere le solite frasi, voglio racchiudere le mie sensazioni in una buonissima torta da mettere in tavola e da gustare tutti insieme magari a merenda, seduti in giardino a godere gli ultimi raggi caldi del sole.
La ricetta è estremamente semplice. State attenti solo ai tempi di cottura, il ripieno è ricco e cremoso la pasta frolla deve essere ben cotta. La ricetta originale prevede 40 minuti di cottura , io l’ho fatto cuocere per un cinquantina di minuti. Controllate la cottura con il metodo dello stuzzicadenti.
La foto che vedete qui è frutto di una giornata di lavoro: tra i riposini della pasta ed i riposini della gamba ci ho messo 7 ore per arrivare alla fine della sessione fotografica. 🙂 🙂
- 500 g di pasta frolla pronta
- 500 g di mirtilli
- un cucchiaio di marmellata di mirtilli
- Una mela
- mezzo limone
- un cucchiaio di zucchero
- un cucchiaio raso di farina
- mezzo cucchiaio di cannella
- Mescolate la marmellata, lo zucchero, la mela grattugiata, i mirtilli , il succo di limone, la farina e la cannella. Mettete il ripieno nel frigo per 30 minuti.
- Stendete la pasta , ricavate 2 dischi.
- Sistemate il primo disco di pasta in un stampo foderato con la carta da forno.
- Farcitela con la frutta poi copritela con il secondo disco di pasta.
- Sigillate i bordi e mettete la torta in frigo per 30 minuti.
- Decorate la superficie della torta con qualche mirtillo poi infornatela a 180° per 40 minuti.
- 500 g shortcrust pastry
- 500 g blueberries
- 1 tbsp blueberry jam
- an apple
- half lemon
- 1 tbsp of sugar
- 1 tbsp of flour
- 1/ 2 teaspoon of cinnamon
- In a large bowl mix the sugar, the grated apple, bluberries, lemon juice , flour and cinnamon.
- Put the filling in the fridge for 30 minutes.
- Roll out the pastry , cut out two disks with the same diameter.
- Arrange the first disk in the mold lined with parchment paper.
- Cover with fruit filling then close with the second disk.
- Put the pie into the fridge for 30 minutes
- Preheat the oven at 180°C
- Sprinkle the pie with more blue berries and cook for 40 minutes.
- 500 g kèsz omlòs tèszta
- 500 g àfonya
- egy kanàl àfonyalekvàr
- egy alma
- fèl citrom leve
- egy kanàl cukor
- egy kanàl liszt
- fèl kiskanàl fahèj
- Egy tàlban osszekeverjuk a lekvàrt, a reszelt almàt, az àfonyàt, a citromlevet, a lisztet, a cukrot ès a fahèjat.
- A toltelèket 30 percre a hutobe tesszuk
- Kinyujtjuk a tèsztàt , 2 kerek tèsztalapot vàgunk ki belole.
- Az egyik tèsztalapot egy sutopapirral kibèlelt tortaformàba tesszuk, ràontjuk a toltelèket majd a màsodik tèsztalappal takarjuk.
- A torta szèlèn a tèsztàt jòl osszenyomjuk hogy ne folyon ki a toltelèk sutès kozben.
- A tortàt 30 percre a hutobe tesszuk.
- Kozben elomelegitjuk a sutot 180°C-ra
- A torta tetejèt àfonyàval diszitjuk majd 40 percig sutjuk.
