Crostata con Broccoli e Stracchino: una ricetta facile e gustosa per ogni occasione
La crostata con broccoli e stracchino è un piatto sfizioso e salutare, ideale per chi cerca una ricetta semplice ma ricca di sapore. Con la sua base croccante e il ripieno cremoso e saporito, questa crostata si presta perfettamente a essere servita come antipasto, piatto unico o anche durante una cena informale con amici e familiari. La crostata con broccoli e stracchino è perfetta da servire come piatto unico per una cena, leggera ma nutriente. Può essere accompagnata da una fresca insalata di stagione o servita come antipasto in una cena conviviale. È ottima anche fredda, quindi ideale per i picnic o come pranzo da portare al lavoro.
Cos’è la crostata con broccoli e stracchino
La crostata con broccoli e stracchino è una torta salata molto gustosa e facile da preparare a base di pasta brisèe, formaggio stracchino e broccoli.
Ingredienti
Per preparare la crostata con broccoli e stracchino, ti serviranno questi ingredienti freschi e semplici da trovare:
- Broccoli
- Pasta brisée
- Stracchino
- Pomodorini
- Burro
- Sale
Preparazione
- Lessate i broccoli in acqua salata, scolate la metà delle cimette in anticipo ancora al dente.
- Scolare le altre e schiacciarle leggermente con una forchetta ottenendo una specie di purea di broccoli, regolate di sale e lasciate intiepidire.
- Mettete e la pasta brisée in una teglia rotonda imburrata precedentemente.
- Bucherellare il fondo e stendete uno strato di purea di broccoli. Ricopritelo con lo stracchino.
- Poi completate la torta con le cimette un po’ al dente e con qualche pomodorino.
- Infornate la torta a 180-200°C per circa 35 minuti.
- Prima di servire si possono aggiungere delle quenelle di stracchino
Varianti e Consigli
- Aggiungi delle noci: Per dare un tocco croccante alla tua crostata, puoi aggiungere delle noci tritate al ripieno di broccoli e stracchino.
- Stracchino alternativo: Se non trovi lo stracchino, puoi sostituirlo con un altro formaggio cremoso, come la ricotta o la crescenza, che conferiranno comunque una consistenza morbida e delicata.
- Un tocco di prosciutto: Se vuoi arricchire ulteriormente la ricetta, aggiungi qualche fetta di prosciutto cotto o speck sopra il ripieno prima di infornare.
Benefici
Oltre al gusto, la crostata con broccoli e stracchino è anche un piatto ricco di benefici per la salute. I broccoli sono una fonte eccellente di vitamine, minerali e antiossidanti, che supportano il sistema immunitario e favoriscono la digestione.
Domande Frequenti
Posso preparare la crostata in anticipo? Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente e coprila con della pellicola trasparente. Potrai riscaldarla brevemente in forno prima di servirla.
Posso sostituire la pasta brisée? Se preferisci una base più leggera, puoi usare la pasta sfoglia o una base di pasta integrale. La pasta brisée è la scelta più tradizionale, ma ogni variante darà un risultato leggermente diverso.
Prova anche queste ricette:
-
Sfogliata di feta, zucchine e piselli, Tarte tatin di cavoletti di bruxelles, Tarte tatin alle carote e timo, Sfogliatina di gorgonzola e zucchine
Crostata con broccoli e stracchino
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- una dozzina di cimette di broccolo,
- 250 g di pasta brisée
- una confezione di stracchino
- qualche pomodorino
- una noce di burro
- sale
Instructions
- Lessate i broccoli in acqua salata, scolate la metà delle cimette in anticipo ancora al dente.
- Scolare le altre e schiacciarle leggermente con una forchetta ottenendo una specie di purea di broccoli, regolate di sale e lasciate intiepidire.
- Mettete e la pasta brisée in una teglia rotonda imburrata precedentemente.
- Bucherellare il fondo e stendete uno strato di purea di broccoli. Ricopritelo con lo stracchino.
- Poi completate la torta con le cimette un po’ al dente e con qualche pomodorino.
- Infornate la torta a 180-200°C per circa 35 minuti.
- Prima di servire si possono aggiungere delle quenelle di stracchino
