I crostini di panettone con salmone affumicato non possono mancare dal mio menu della Vigilia di Natale. Scoperti per caso anni fa, una volta assaggiati non potevamo più farne a meno e per quanto vi sembrerà strano l’abbinamento panettone e salmone è delizioso. E anche molto facile da fare basta assemblare gli ingredienti e sistemarli sulla tavola delle feste. Vedrete con che velocità spariranno dal piatto!
Certo non sono leggerissimi ma per stupire i vostri commensali non saprei consigliarvi ricetta migliore.
Cosa sono i crostini di panettone con salmone affumicato ?
I crostini di panettone con salmone affumicato è un antipasto gourmet a base di panettone tostato, burro d’avocado e salmone affumicato servito con tartufo. Usate panettone di prima di qualità, preferibilmente preparato con la sola uvetta passa senza canditi. So bene che è difficile o comunque è costoso trovare il tartufo fresco, nei supermercati comuni non sono disponibili, quindi io stessa uso il tartufo sott’olio o se proprio non lo trovate potete usare qualche goccia di olio aromatizzato al tartufo.
Ingredienti
- Panettone di qualità con uvetta
- Salmone Norvegese affumicato
- Avocado
- Tartufo
Procedimento
- Frulla 130 g di polpa di avocado con 100 g di burro e un pizzico di sale e pepe.
- Taglia 4 sottili fette di panettone e ricava 4 dischi da ø 6-7 cm
- Tosta in forno a 200 °C per 2-3’,
- Posiziona su ognuno 2-3 fette di salmone affumicato, ciuffi di burro di avocado e lamelle di tartufo.
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Crostini di panettone con salmone affumicato
Crostini di panettone con salmone affumicato
- Prep Time: 10 Min
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 130 g polpa di avocado
- 100 g burro
- 12 fette di salmone affumicato
- panettone
- burro di avocado
- grana
- tartufo
- sale
- pepe
Instructions
- Frulla 130 g di polpa di avocado con 100 g di burro e un pizzico di sale e pepe.
- Taglia 4 sottili fette di panettone e ricava 4 dischi da ø 6-7 cm
- Tosta in forno a 200 °C per 2-3’,
- Posiziona su ognuno 2-3 fette di salmone affumicato, ciuffi di burro di avocado e lamelle di tartufo.
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