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Fagottini alla ricotta (Tùròs Batyu)

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  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 12 pezzi 1x

Ingredients

Scale
  • 400500 g di pasta sfoglia ( 2 confezione)
  • 500 g di ricotta ( 2 confezione)
  • 40 g di zucchero
  • 25 g uvetta
  • un cucchiaino di pasta di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di un limone, grattugiato
  • Un tuorlo

Instructions

  1. Preparate il ripieno : mettete in ammollo l’uvetta 
  2. Mescolate la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone,  il pizzico di sale, la pasta di vaniglia. Strizzate l’uvetta e unite alla ricotta 
  3. Preriscaldate il forno a 200°C
  4. Stendete la pasta sfoglia rettangolare e con l’aiuto di un coltello ritagliate 6 rettangoli di ciascuna confezione 
  5. Sfoderate una teglia con la carta da forno, sistemate sopra i rettangoli
  6. Farcite ogni rettangolo con un cucchiaio colmo di ricotta e formate degli scrigni piegando gli angoli della pasta verso il centro del rettangolo
  7. Spennellate gli scrigni con un tuorlo sbattuto ed infornateli per circa 10-15 minuti fino che non diventano dorati e croccanti.
  8. Lasciateli raffreddare, cospargeteli con lo zucchero a velo