Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia

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fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia

 

Mi ero un po’ stufata del caldo fuori stagione, non riesco proprio immaginare un Dicembre con le magliette a maniche corte ma forse è solo questione di abitudine.Con l’arrivo del freddo spuntano le ricette un pochino più sostanziose come questi fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia.

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Sostanzioso: Patate e salsicce, una coppia perfetta per combattere il freddo
  • Intrigante :questi scrigni di radicchio svelano il loro delizioso contenuto  al primo morso 
  • Buonissima:  questa ricetta è perfetta per essere servita come un sostanzioso secondo

🥭 Cosa sono i fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia?

  • I fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia sono un secondo sfizioso a base di patate e salsiccia avvolti in foglie di radicchio e saltati in padella.

🥕 Info ingredienti

  • Patate
  • Salsiccia di maiale
  • Radicchio rosso
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale                                                                                                           

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
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fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia

Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 1 hour
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 4 patate
  • 350 g di salsiccia di maiale
  • 1 cespo di radicchio rosso
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • maggiorana fresca
  • Sale

Instructions

  1. Lessate le patate con la buccia, pelatele , trasferitele in una terrina e schiacciale con una forchetta.
  2. Fate  imbiondire lo spicchio di aglio con un filo d’olio e qualche fogliolina di maggiorana.
  3. Aggiungete  la salsiccia  sbriciolata e rosolatela bene. Unitela alle patate schiacciate, mescolate, regolate di sale e pepe.
  4. In un pentolino porta ad ebollizione l’acqua salata , aggiungi un cucchiaio di aceto
  5. Tuffate le foglie di radicchio per pochi secondi nell’ acqua bollente scolatele e trasferitele su carta assorbente per  farle asciugare. Dividi il ripieno di patate e salsiccia in 4 porzioni, formate delle grosse polpette piatte e avvolgetele  nelle foglie di radicchio sbollentate.
  6. Fate rosolare i fagottini in una padella antiaderente con un filo d’olio rigirandoli delicatamente per una decina diminuti. Pepate a piacere e servitele subito.

 

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fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia

Toltott Cikoria

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 1 hour
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 4 nagy burgonya
  • 350 g friss kolbàsz
  • 1 fej voros cikoria salàta
  • egy gerezd fokhagyma
  • friss majoranna
  • Oliva olaj
  • Sò, bors

Instructions

  1. A burgonyàt hèjastòl megfozzuk, megpucoljuk majd egy nagy tàlban villàval lepaszirozzuk
  2. A fokhagymàt egy kis olajon megpiritjuk, beledobjuk a friss majoràna leveleket
  3. Hozzàadjuk az osszemorzsolt kolbàszt, aramybarnàra piritjuk.Belekeverjuk a burgonyapurèt, sòzzuk, borsozzuk.
  4. Egy kis làbasban felforraljuk a sòs vizet, teszunk bele egy kanàl ecetet
  5. Beledobjuk a cikòria leveleket, nèhàny màsodpercig forraljuk majd leszurjuk ès nedvszivo papirra rakjuk
  6. A toltelèket 4 adagra osszuk, nègy nagy gombòcot csinàlunk belole amiket a cikòria levelekkel beburkolunk.
  7. A cikòria batyukat egy teflon serpenyoben kevès olajon korulbelul 10 percig piritjuk , ovatosan megforgatjuk.  Sòzzuk, borsozzuk, rogton tàlaljuk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
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