Focaccia di pasta fillo al cavolo rosso: croccante, veloce e super comfort 💜
Ci sono delle ricette che diventano quasi subito un piccolo colpo di fulmine. Questa focaccia di pasta fillo al cavolo rosso è proprio una di quelle.
Pochi ingredienti, zero forno, una padella e un risultato sorprendente: croccante fuori, morbida e profumata dentro, con quel colore viola che mette subito di buon umore.
Perfetta come cena leggera, antipasto o piatto unico, unisce la croccantezza della pasta fillo alla dolcezza del cavolo rosso, con il vantaggio di una cottura rapida… senza forno!
💜 Proprietà e benefici del cavolo rosso
Oltre a essere bellissimo nel piatto, il cavolo rosso è un vero superfood:
- 💜 Ricchissimo di antiossidanti, soprattutto antociani
- 🍊 Ottima fonte di vitamina C, perfetta nei cambi di stagione
- 🥗 Leggero e ricco di fibre, sazia senza appesantire
- ❤️ Amico di cuore e circolazione
- 🌱 Aiuta la digestione e il benessere intestinale
Insomma, uno di quegli ingredienti che fa bene al corpo e anche all’umore.
📝 Ingredienti
- Pasta fillo
- Cavolo cappuccio rosso
- Porri
- Stracchino
- limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Procedimento
-
Prepara il cavolo rosso
Affetta finemente i porri e il cavolo rosso. In una padella, scaldali con l’olio extravergine d’oliva, aggiungi sale, pepe e il succo di limone. Cuoci per circa 10 minuti finché diventano morbidi ma ancora leggermente croccanti. Togliete il cavolo dal tegame. -
Assembla la focaccia
Ungi leggermente una padella antiaderente. Disponi 6 fogli di pasta fillo sovrapponendoli ma sfalsati, spennellando ogni strato con poco olio. La pasta deve salire ai bordi del tegame per formare una specie di guscio.
Focaccia di pasta fillo al cavolo rosso -
Distribuisci il cavolo rosso cotto sulla pasta e aggiungi qualche cucchiaino di stracchino quà e là e copri con i fogli di pasta sfalsati. (vedi foto)
4.Cottura in padella
Spennellate la pasta con poco olio e cuoci a fuoco basso per circa 8–10 minuti per lato.. Gira delicatamente la focaccia aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti, finché sarà ben dorata e croccante.
5.Servi
Completa con semi a piacere e servi calda o tiepida. È buonissima anche il giorno dopo!
🌟 Consigli e varianti
- Aggiungi formaggio vegetale o feta per una versione ancora più golosa
- Provala con noci o mandorle per un tocco croccante
- Ottima anche con cavolo cappuccio o spinaci, se vuoi variare
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La Ricetta:
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Focaccia di pasta fillo al cavolo rosso
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- 6 fogli di pasta fillo
- 500 g di cavolo cappuccio rosso
- 2 porri
- 150 g di stracchino ;
- limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
-
Prepara il cavolo rosso
Affetta finemente i porri e il cavolo rosso. In una padella, scaldali con l’olio extravergine d’oliva, aggiungi sale, pepe e il succo di limone. Cuoci per circa 10 minuti finché diventano morbidi ma ancora leggermente croccanti. Togliete il cavolo dal tegame. -
Assembla la focaccia
Ungi leggermente una padella antiaderente. Disponi 6 fogli di pasta fillo sovrapponendoli ma sfalsati, spennellando ogni strato con poco olio. La pasta deve salire ai bordi del tegame per formare una specie di guscio. -
Distribuisci il cavolo rosso cotto sulla pasta e aggiungi qualche cucchiaino di stracchino quà e là e copri con i fogli di pasta sfalsati. (vedi foto)
- Cottura in padella
Spennellate la pasta con poco olio e cuoci a fuoco basso per circa 8–10 minuti per lato.. Gira delicatamente la focaccia aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti, finché sarà ben dorata e croccante.
5.Servi
Completa con semi a piacere e servi calda o tiepida. È buonissima anche il giorno dopo!
