Frittelle di cavolfiore

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Non c è carnevale senza frittelle…ma supponiamo che non potete abbuffarvi con le frittelle dolci  ripieni di creme per questioni di salute o semplicemente per questioni di linea.  Oppure non vi piacciono i dolci ( lo so questo è quasi impossibile 😉 quindi decidete di optare su queste frittelle di cavolfiore salate e molto molto buone! D’accordo sono sempre fritte …ma al posto di creme e nutella troverete una cimetta di cavolfiore croccante e godurioso! Provare per credere!

 

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta?

 

  • Sorprendenti : ricoperti con la salsa di sesamo e fritti, i cavolfiori  sono sorprendentemente buoni!
  • Vegane : Se cercavate una ricetta di frittelle salate e vegane questa ricetta fa per voi!
  • Deliziose: Condite con sale, peperoncino o semi di sesamo accompagnate con la salsina di yogurt sono davvero deliziose

 

  • 🥭Cosa sono le frittelle di cavolfiore?

  • Le frittelle di cavolfiore sono  delle cimette di cavolfiore fritte ricoperte di pastella alla tahina servite con peperoncino, sale e salsa di yogurt.

 

  • 🥕Info ingredienti

  • Cavolfiore
  • Olio per friggere
  • Farina 
  • Salsa di Tahina
  • Amido di mais
  • Acqua
  • Succo di limone   
  • Sale
  • Peperoncino
  • Yogurt 

🥣 Procedimento 

 
  1. In una padella versate abbastanza olio di semi per riuscire a friggere le cimette di cavolfiore.
  2. Lavate il cavolfiore e dividete a cimette piccole
  3. In un recipiente mescolate la farina, l’amido di mais, il succo di limone e la tahina, versate abbastanza acqua per ottenere una densa pastella
  4. Scaldate l’olio
  5. Immergete le cimette crude nella pastella poi friggetele nell’olio caldo fino che diventano dorate
  6. Sistematele su un piatto con la carta assorbente 
  7. Servite le frittelle con sale, fiocchi di peperoncino e yogurt greco 

  📔 Tips/Idee

📖 La ricetta

 

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Frittelle di cavolfiore

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 500 g cavolfiore
  • Olio per friggere
  • 75 g di farina 
  •  70 g di Salsa di Tahina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 180 ml di acqua
  • 60 ml di succo di limone   
  • Sale
  • Peperoncino
  • Yogurt q.b.

Instructions

  1. In una padella versate abbastanza olio di semi per riuscire a friggere le cimette di cavolfiore.
  2. Lavate il cavolfiore e dividete a cimette piccole
  3. In un recipiente mescolate la farina, l’amido di mais, il succo di limone e la tahina, versate abbastanza acqua per ottenere una densa pastella
  4. Scaldate l’olio
  5. Immergete le cimette crude nella pastella poi friggetele nell’olio caldo fino che diventano dorate
  6. Sistematele su un piatto con la carta assorbente 
  7. Servite le frittelle con sale, fiocchi di peperoncino e yogurt greco 

 

 

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Karfiol fànkok

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 500 g karfiol
  • Olaj a sutèshez
  • 75 g liszt  
  •  70 g Szezàm mag szòsz( Tahina)
  • 2 kanàl kukoricakemènyito
  • 180 ml viz
  • 60 ml citromlè   
  • Erospaprika pehely
  • Joghurt

Instructions

  1. A karfiolt megmossuk ès aprò ròzsàkra bontjuk.
  2. Egy tàlban simàra kikeverjuk a lisztet a kukoricakemènyitovel, a citromlèvel, a kèt kanàl szezàm szòsszal ès a vizzel.
  3. Egy serpenyoben felmelegitjuk az olajat.
  4. A karfiol ròzsàkat a pasztellàba màrtjuk ès a forrò olajban szèp aranybarnàra sutjuk.
  5. Nedvszivo paprirra rakjuk amig az osszes ròzsàt ki nem sutjuk
  6. Sòzzuk, beszòrjuk erospaprika pelyhekkel ès gorog joghurttal tàlaljuk. 

 

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Frittelle di cavolfiore
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