Frittata di Zucchine e Feta: Un Piatto Semplice e Saporito
La frittata di zucchine e feta è un piatto versatile e nutriente, ideale per ogni occasione. Grazie alla combinazione tra la dolcezza delle zucchine e il sapore deciso della feta, otterrai un piatto equilibrato e gustoso. Sarà perfetta per un pranzo leggero, per una cena veloce o perchè no per il picnic di Pasquetta!
Ingredienti per 4 persone:
- Uova
- Zucchine
- Latte di mandorle o latte a scelta
- Feta
- spicchio d’aglio
- scorza di un mezzo limone bio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- peperoncino (facoltativo)
Procedimento:
- Preparare le zucchine: Lava le zucchine, grattugiale su una grattugia a fori grandi e falle saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio per circa 5-7 minuti. Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare.
- Preparare il composto di uova: In una ciotola sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi le zucchine saltate e la feta sbriciolata al composto di uova. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
- Cuocere la frittata: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, versa il composto e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti con il coperchio. Quando la base si sarà rappresa, girala aiutandoti con un piatto e cuoci per altri 5 minuti dall’altro lato.
- Servire: Una volta pronta, trasferisci la frittata su un piatto da portata e servila calda, tiepida o fredda.
Consigli e Varianti
- Frittata al forno: Per una versione più leggera, puoi cuocere la frittata in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Aggiunta di erbe aromatiche: Prova ad aggiungere prezzemolo, menta o basilico per un tocco di freschezza.
- Versione senza lattosio: Sostituisci la feta con un formaggio senza lattosio o omettila del tutto.
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Frittata di Zucchine e Feta
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 8 uova
- 260 g di ; zucchine
- 60 ml di latte di mandorle o latte a scelta
- 150 g di feta
- scorza di un mezzo limone bio
- uno spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- peperoncino (facoltativo)
Instructions
- Preparare le zucchine: Lava le zucchine, grattugiale su una grattugia a fori grandi e falle saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio per circa 5-7 minuti. Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare.
- Preparare il composto di uova: In una ciotola sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi le zucchine saltate e la feta sbriciolata e la scorza grattugiata del limone al composto di uova. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. Regola il sale, pepe e d eventualmente aggiungi il peperoncino.
- Cuocere la frittata: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, versa il composto e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti con il coperchio. Quando la base si sarà rappresa, girala aiutandoti con un piatto e cuoci per altri 5 minuti dall’altro lato.
- Servire: Una volta pronta, trasferisci la frittata su un piatto da portata e servila calda, tiepida o fredda.
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Frittata di Zucchine e Feta
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