Si avete capito bene, la salsa in questione è fatta con la birra , bella nera e corposa. Mi è bastato assaggiare una sola volta questo piatto per farla entrare nella lista dei miei preferiti. ( si, ammetto, la birra mi piace tantissimo)
Questa salsina del carattere forte piacerà a vostro marito che potrà accompagnare i gnocchi al salmone con la birra avanzata, piacerà a voi perchè in 10 minuti ( giuro non di più) metterete in tavola un piatto da leccare i baffi.
Ai bimbi potrebbe non piacere il leggero retrogusto amaro della birra e il pizzicore del mix di pepe ma non si sa mai, mio figlio per esempio ha sempre apprezzato i sapori forti !
E’ un ottimo piatto per combattere i primi freddi e riscaldare la serata!
Gnocchi con salmone, mix di pepe e birra nera
2017-10-12 14:18:33
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 800 g di gnocchi di patate
- 150 g di salmone affumicato
- 1/2 bicchiere di birra nera*
- Un cucchiaio di mix di pepe ( verde e rosso)
- 75 g di burro
- qualche rametto di maggiorana
Instructions
- Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete il cucchiaio con il mix di pepe macinato al momento e lasciate insaporire a fuoco basso.
- Tagliate il salmone a listarelle ed unitelo al burro, versate la birra nera e cuocete a fiamma alta per circa mezzo minuto.
- Lessate i gnocchi in acqua bollente salate, scolateli quando vengono a galla.
- Buttate i gnocchi nella padella, insaporiteli con la salsa.
- Serviteli con qualche fogliolina di maggiorana.
Notes
- * io questa volta ho usato Guinnes ma va bene qualsiasi birra nera.
Adapted from Sale & Pepe
Adapted from Sale & Pepe
Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
Gnocchi with salmon, pepper mix and black beer
2017-10-12 14:23:51
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 800 g potato gnocchi
- 150 g smoked salmon
- 1/2 glass of black beer*
- A tablespoon of red and green pepper mix
- 75 g butter
- fresh marjoram leaves
Instructions
- Cook butter with the freshly grounded pepper mix in heavy large skillet over medium heat until butter begins to brown , about 2 minutes.
- Add the finely chopped smoked salmon and black beer.
- Simmer until beer is slightly reduced.
- Cook gnocchi in salted boilign water until gnocchi rise to top and are tender ( 1 min)
- Using slotted spoon, transfer gnocchi to the skillet with salmon sauce, mix well.
- Serve gnocchi very hot and decorate with fresh marjoram leaves,
Notes
- * I used Guinness but you can use any black beer.
Adapted from Sale & Pepe
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Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
Sörös, borsos lazacos krumplinudli (Gnocchi)
2017-10-12 14:26:32
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 800 g kèsz krumpli gnocchi
- 150 g fustolt lazac
- 1/2 pohàr fekete sör*
- Egy kanàl vegyes bors: piros meg zold
- 75 g vaj
- friss majoràna levelek
Instructions
- A vajat a frissen daràlt vegyes borsokkal barnàra piritjuk.
- Beletesszuk a vèkony csikokra felszeletelt fustolt lazacot majd felontjuk a fèl pohàr fekete sörrel.
- Fèl percig forraljuk. Kozben forrò sòs vizben kifozzuk a gnocchit.
- Amint a gnocchi-k a víz felszínére jönnek ( 1 perc) , egy szurokanàllal a serpenyobe szedjük,ès òvatosan osszekeverjuk a lazacos, sörös szósszal.
- Friss majoràna levelekkel forròn tàlaljuk.
Notes
- * èn a Guinness sört hasznàltam a recepthez.
Adapted from Sale & Pepe
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Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
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Summary
Recipe Name
Gnocchi al salmone, mix di pepe e birra nera
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