Una delle invenzioni geniali in cucina è l’hummus. Non fa ingrassare come il formaggio, può essere spalmato su pane, crackers, grissini, verdure , carne. Può essere preparato usando qualsiasi legume e verdura basta indovinare l’abbinamento giusto. Ottimo come antipasto o come contorno, ricco e cremoso si abbina perfettamente con le insalate, le verdure grigliate. La ricetta di oggi è una versione preparata con le barbabietole. Il colore è meraviglioso , secondo me è l’hummus più fotogenico del mondo! Servitelo con lo yogurt greco, abbondantemente cosparso di noci , semi di finocchio e foglioline di menta …
Hummus di barbabietole
2018-09-23 07:37:39
Prep Time
5 min
Ingredients
- 400 g ceci in scatola
- 1 cucchiaio di tahini
- 1 spicchio d'aglio
- 60 ml succo di limone
- 225 g barbabietola già cotta
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- 70 g Yogurt greco
- 25 g di noci
- Foglioline di menta
- Olio d'oliva extravergine q.b.
- sale
- pepe
Instructions
- Mettete i ceci, il tahini, il succo di limone, l'aglio, la barbabietola, sale e pepe nel mixer e frullate tutto fino ad ottenere una crema morbida e liscia
- Servite il hummus con lo yogurt, le noci e le foglioline di menta.
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Beetroot Hummus
2018-09-23 07:38:34
Prep Time
5 min
Ingredients
- 400 g chickpeas, canned
- 1 tbsp tahini
- 1 clove of garlic
- 60 ml lemon juice
- 225 g beetroot, canned
- ½ teaspoon of fennel seeds
- 70 g greek yogurt
- 25 g of walnuts, coarsely chopped
- mint leaves
- olive oil, extravirgin
- salt
- pepper
Instructions
- 1.Place the chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, beetroot, cumin, salt and pepper in a food processor and blend until smooth.
- 2.Place in a serving bowl and top with the yoghurt, fennel seeds, walnuts and mint leaves
- 3.Drizzle with oil.
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Cèkla Humusz
2018-09-23 07:39:45
Prep Time
5 min
Ingredients
- 400 g csicseriborsò, elofozott, dobozos
- 1 kanàl tahini szòsz
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 ml citromlè
- 225 g fogyàsztàsra kèsz cèkla
- ½ kiskanàl èdeskomèny mag
- 70 g gorog joghurt
- 25 g diò
- gyenge mentalevelek
- oliva olaj
- sò
- bors
Instructions
- A csiceriborsòt, tahinit, fokhagymàt, citromlevet, cèklàt, komènyt sòt ès borsot a mixerbe rakjuk.
- Addig turmixoljuk amig sima krèm nem lesz belole.
- Joghurttal, komènymaggal, apròra tort diòval ès mentalevelekkel tàlaljuk.
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