Insalata di avocado e salmone con dressing di agrumi

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Salmon and grapefruit salad with orange and poppy seed dressing

 

La vita scorre, certe volte come un fiume in piena, e ci trascina via che ci piace o no. Insomma di nuovo , i miei ben studiati piani sono stati  travolti e si in alcuni casi forse era anche colpa mia  di non aver pianificato meglio. Ma non è sempre un male. Magari uno aspetta di ricevere tante mele invece riceve una tonnellata di pere e a quel punto bisogna cambiare obiettivo. 

Ma non sono riapparsa per fare  metafore gastronomiche,  oggi sono qui per postare un’insalata fantastica , fresca e colorata , pronta in 5 minuti da mettere in tavola nelle giornate calde come queste.

 

Salmon and grapefruit salad with orange and poppy seed dressing

 

 

 

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Insalata di avocado e salmone con dressing di agrumi

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  • Author: Aniko Szabo
  • Prep Time: 5 mins
  • Total Time: 5 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 2 avocadi maturi ma ancora sodi
  • 2 pompelmi rosa
  • 300 g di salmone affumicato tagliato a fette sottili
  • 2 cespi di lattuga o altra insalata croccante
  • un’arancia
  • un limone
  • olio d’oliva quanto basta
  • 4 cucchiaini di semi di papavero
  • sale

Instructions

  1. Dividete l’inslata lavata e asciugata nei piatti individuali.
  2. Tagliate gli avocadi a spicchi e distribuiteli nei piatti insieme con le fette di salmone ed il pompelmo tagliato a spicchi.
  3. Mescolate il succo di un arancia con il succo di un mezzo limone, sale, ed olio quanto basta per creare un emulsione cremosa. Condite la vostra insalata con il dressing all’arancia ed un cucchiaino di semi di papavero.
  4. Servite l’nsalata con una fetta di pane integrale ai cereali.

 

 

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Avocado and salmon salad with orange dressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 5 mins
  • Total Time: 5 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 2 avocados
  • 2 rose grapefruits
  • 300 g smoked salmon finely sliced
  • 2 head of lettuce
  • an orange
  • a lemon
  • olive oil, extravirgin
  • 4 teaspoons of poppy seeds
  • salt

Instructions

  1. Wash lettuce and divide in 4 portion in the individual plates
  2. Cut avocados into wedges and arrange on plates together with smoked salmon slides.
  3. Prepare the dressing: mix the orange juice and lemon juice with olive oil, salt.
  4. Season your salad with citrus dressing and a teaspoon of poppy seeds.
  5. Serve salads with a big slice of homemade cereal bread.

 

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Insalata di avocado e salmone con dressing di agrumi

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 5 mins
  • Total Time: 5 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 2 avokadò
  • 2 rozsaszin grapefruit
  • 300 g vèkonyan szeletetelt fustolt lazac
  • 2 fej sajàta
  • egy narancs leve
  • efy fèl citrom leve
  • oliva olaj, extraszuz
  • 4 kiskanàl màk

Instructions

  1. A salàtàt megmossuk, levelekre szètszedjuk ès az egyèni tàlakra szètrakjuk.
  2. Az avokàdòd cikkelyekre vàgjuk ès a fustolt lazac szeletekkel egyutt szètosztjuk a tànyèrokba
  3. Elkèszitjuk a dresszinget: a narancs ès a citromlevet az oliva olajjal, sòval osszekeverjuk.
  4. A salàtàt a citrus dresszingel izesitjuk, egy kiskanàl màkkal beszòrjuk ès rogton tàlaljuk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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