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Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca

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  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 40 min
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 250 g di  lasagne fresche
  • 800 g di zucca butternut
  • 250 g di fettine di scamorza affumicata
  • 400 ml di besciamella 
  • grana padano grattugiato
  • foglie di salvia
  • sale
  • pepe

Instructions

  1. Fate cuocere la zucca tagliata a dadini in una padella con un filo d’olio e due cucchiai di brodo per circa 15 minuti.
  2. Quando risulta morbida, schiacciate con una forchetta fino ad ottenere una specie di ragù di zucca. Regolate il sale.
  3. Distribuite 3-4 cucchiai di besciamella nella teglia poi stendete uno strato di pasta all’uovo, qualche cucchiaio di zucca, qualche fetta sottile di scamorza affumicata e di nuovo 2 – 3 cucchiai di besciamella.
  4. Continuate con gli strati in questo modo.                                                                                   
  5. Chiudete infine con uno strato di besciamella, fettine di scamorza, grana e foglie di salvia
  6. Coprite con la carta stagnola ed infornate le lasagne a 180°C per 20 minuti.
  7. Togliete la carta e continuate la cottura per altri 20 minuti a 200°C