Madeleines al cioccolato fondente

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Madeleines al cioccolato fondente
Madeleines al cioccolato fondente

 

E’ ora di tirare fuori le formine per i biscotti, gli addobbi da sistemare sull’albero e creare l’atmosfera natalizia in casa. La ricetta di oggi è un dolce elegante, francese ed anche perfetta per le feste: le madeleines al cioccolato fondente

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Deliziosi: Le madeleines al cioccolato fondente sono piccoli dolci delicati e deliziosi, poco più grandi di in morso.Sono davvero irresistibili. 
  • Chic : La loro forma che ricorda una conchiglia le rende eleganti e perfette per accompagnare il tè delle cinque, siete d’accordo?
  • Facili :  Comprate lo stampo, mescolate gli ingredienti, un passaggio in frigo e via nel forno per pochi minuti: et voilà sono già pronti

🥭 Cosa sono le madeleines al cioccolato fondente?

  • Le Madeleines al cioccolato fondente sono dei famosi dolcetti francesi a base di burro, farina e cacao, ricoperti di cioccolato fondente.
  • 🥕Info ingredienti

  • burro 
  • zucchero
  • uova
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • cacao amaro di buona qualità
  • lievito per i dolci
  • cioccolato fondente
  • un pizzico di sale
  • cioccolato fondente per la decorazione
  • granella di mandorle
  • codette di cioccolato fondente

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

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Madeleines al cioccolato fondente

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  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 110 g di burro più un po’ per lo stampo
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 120 g di farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro di buona qualità
  • 1/2 cucchiaino di lievito per i dolci
  • 110 g di cioccolato fondente
  • un pizzico di sale
  • 250 g di cioccolato fondente per la decorazione
  • granella di mandorle
  • codette di cioccolato fondente

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 180° C con il ripiano in posizione centrale.
  2. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro e imburrate bene gli stampi per il madeleines.
  3. Mettete gli stampi in frigo.
  4. Montate il burro rimasto con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. Incorporate le uova, uno alla volta. Aggiungete la vaniglia, un pizzico di sale.
  6. In un altro recipiente mescolate la farina con il cacao ed il lievito.
  7. Unite la farina al composto con il burro mescolando bene.
  8. Fate sciogliere 110 g di cioccolato in bagnomaria, lasciate intiepidire ed aggiungete il cioccolato al composto. Mescolate di nuovo.
  9. Prendete lo stampo dal frigo, con l’aiuto di un cucchiaio riempite gli spazi con il composto e rimettetelo nel frigo per 15 minuti.
  10. Fate cuocere le madeleines per 12- 15 minuti circa
  11. Toglietele dal forno, lasciatele raffreddare su una graticola.
  12. Fate sciogliere 250 g di cioccolato in bagnomaria.
  13. Immergete la punta delle madeleines nel cioccolato fondente poi dopo qualche minuto cospargetele con la granola di mandorle e le codette di cioccolato.
  14. Lasciatele raffreddare completamente.

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Csokis madeleines

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  • Author: Fugassa & Caffè

Ingredients

Units Scale
  • 110 g vaj meg mèg egy kicsi
  • 150 g cukor
  • 3 tojàs
  • 1 kiskanàl vanilia aroma
  • 120 g teljes kiorlèsu liszt
  • 2 kanàl nem cukrozott jò minusègu kakao
  • 1/2 kiskanàl sutopor
  • 110 g ètcsokolàdè
  • egy csipet sò
  • 250 g ètcsokolàdè a diszitèshez
  • Tort mandula
  • Csokireszelèk

Instructions

  1. A sutot 180° C -ra elomelegitjuk, a ràcsot kozèpre helyezzuk.
  2. A madeleine sutoformàt olvasztott vajjal jòl kikenjuk majd a hutobe rakjuk.
  3. A maradèk vajat a cukorral habosra kikeverjuk.
  4. Ovatosan, egyenkènt hozzàkeverjuk a tojàsokat. Keverunk bele egy csipet sòt ès a vanilia aromàt.
  5. A lisztet a kakaòval ès a sutoporral egyutt egy tàlba szitàljuk majd hozzàkeverjuk a vajas keverèkhez.
  6. Felolvasztunk 110 g ètcsokit, hagyjuk kicsit hulni majd ovatosan hozzàkeverjuk a tèsztàhoz.
  7. Kivesszuk a madeleine formàt a hutobol ès belekanalazzuk a tèsztàt.
  8. Visszatesszuk a hutobe korulbelul 15 percre.
  9. A forrò sutobe tesszuk ès 12-15 percig sutjuk amig jòl fel nem pùposodik.
  10. Hagyjuk kihulni.
  11. Felolvasztjuk a 250 g ètcsokit, belemàrtogatjuk a madeleinek csùcsàt majd beszòrjuk mandula toredèkkel vagy csoki reszelèkkel.
  12. Megvàrjuk hogy a csokolàdè megkemènyedjen majd tàlaljuk.

 

 

 

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Madeleines al cioccolato fondente
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