Questi mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico sono stati pubblicati nel mio libro “Torte Salate” . Ogni tanto mi capita di tirare fuori qualche ricetta ‘archiviata’ sul mio hard disc dedicato alle fotografie cibo. Sono deliziosi e perfetti come antipasto anche per il pranzo delle feste .
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- Gourmet : Zucca, brie e sciroppo di aceto balsamico : un abbinamento da vero gourmet!
- Facile : Usate la pasta brisee già pronta, servono solo pochi minuti per assemblare ed infornare i mini quiche
- Stagionale : Zucca e brie… una coppia perfetta per il menu autunnale
🥭 Cosa sono i mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico?
- I mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico sono dei bocconcini salati a base di pasta brisè, zucca arrostita e formaggio brie.
🥕 Info ingredienti
- Pasta brisèe
- Zucca arrostita e tagliata a cubetti
- Formaggio brie a cubetti
- Latte
- Panna
- Un uovo
- Un tuorlo
- Sale e pepe macinato fresc
- Sciroppo di aceto balsamico
🥣 Procedimento
📖 La ricetta
Mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico
Ingredients
Units
Scale
250 g di pasta brisée
170 g di zucca arrostita e tagliata a cubetti
50 g di formaggio brie a cubetti
60 ml di latte
60 ml di panna
un uovo
un tuorlo
sale e pepe macinato fresco
sciroppo di aceto balsamico
Instructions
- In una ciotola mescolate il latte, la panna, l’uovo e il tuorlo.
- Regolate di sale e pepe. Stendete la pasta brisée e ritagliate dei dischetti sufficientemente grandi per foderare lo stampino dei muffin che si useranno per le mini quiche.
- Sistemate i dischetti nello stampo e riempite ogni crostatina con qualche cubetto di zucca arrostita, brie e poi riempitela con il composto di uova e panna.
- Infornate e cuocete a 180°C per circa 30 minuti o finché la pasta non diventa gonfia e dorata.
- Sfornate le mini quiche, toglietele dallo stampo e fatele intiepidire su una grata per dolci.
- Nel frattempo, scaldate lo sciroppo in un pentolino.Versate lo sciroppo sulle mini quiche e servite subito.
Mini sutotokos quiche balzsamos ecet sziruppal
Ingredients
Units
Scale
- 250 g Pate brisee (pitetészta)
- 170 g sult sutotok, darabokra vàgva
- 50 g Brie sajt aprò darabokra vàgva
- 60 ml tej
- 60 ml tejszin
- egy egèsz tojàs
- egy tojàssàrgàja
- sò, frissen orolt bors
- balzsamos ecet szirup
Instructions
- Egy tàlban osszekeverjuk a tejet, a tejszint, az egèsz tojàst ès a tojàssàrgàjàt.
- Sòzzuk, borsozzuk.
- Kinyujtjuk a pitetèsztàt ès akkora korongokat vàgunk ki belole amikkel kibèlelhetunk egy muffin suto formàit.
- A tèsztàval kibèleljuk a a muffin formàkat ès minden kis tèszta kosàrkàt megtoltunk nèhàny darab sutotokkel, brie sajttal majd meglocsoljuk a tejszines keverèkkel.
- 180°C-ra elomelegitett sutoben 30 percig sutjuk ( addig amig a tèszta kicsit felfujòdik ès szèp aranybarna lesz ).
- Kivesszuk a sutobol, kiszedjuk a muffin formàbòl ès hagyjuk kicsit hulni.
- Egy kislàbasban felmelegitjuk a szirupot
- Sziruppot csopogtetunk a mini quichre ès rogton tàlaljuk.
