Confesso che prima di assaggiare questi muffins avevo seri dubbi sulla loro bontà. So benissimo che esistono dolci , anche tradizionali che contengono le patate ad esempio le famose zeppole , ma normalmente le patate vengono consumate salate, come contorno o antipasto e solo raramente vengono aggiunte nei dolci. Alla fine ho dovuto ricredere…
Questi muffins sono buonissimi , certo non sono dietetici ma sono sorprendenti ed inzuppati di sciroppo d’agave sono irresistibili.
Muffins di patate dolci con gocce di cioccolato e sciroppo d'agave
2017-10-06 08:23:27
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 250 g di patate dolci già bollite
- Un uovo
- 130 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 80 g di zucchero di canna
- 100 g di farina integrale
- 30 g di maizena
- 8 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- Scorza di arance bio
- Un pizzico di sale
Instructions
- Schiacciate le patate per ridurle in purea. Aggiungete l’uovo e il latte , unite lo zucchero, la farina integrale , la maizena , l’olio di semi ed aromatizzate tutto con un pizzico di sale e la scorza d’arancia.
- Unite le gocce di cioccolato fondente, infine aggiungete il lievito per i dolci.
- Ungete lo stampo per i muffin con un po di olio o foderatelo con i pirottini.
- Riempiteli fino ai ¾ dell’altezza con l’impasto.
- Infornateli 160°C (modalità: ventilato) per 25-30 minuti, o fino a doratura.
- Prima di servirli bagnateli con lo sciroppo d'agave.
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Sweet Potato muffins with chocolate chips and agave syrup
2017-10-06 08:59:46
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 250 g sweet potatoes, cooked
- 1 egg
- 130 ml milk
- 50 ml peanuts oil
- 80 cane sugar
- 100 g whole-wheat flour
- 30 g cornstarch
- 8 g baking powder
- 50 g dark chocolate chips
- Organic Orange zest,
- a pinch of salt
Instructions
- Preheat oven at 160°C
- Mix the mashed sweet potatoes with egg, milk, sugar , whole –wheat flour , cornstarch, oil, and salt.
- Season the dough with grated orange zest.
- Add chocolate chips and at the and add the baking powder.
- Fill greased or paper lined muffin cups 3/4 full.
- Bake for 25-30 minutes.
- Serve with agave syrup
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Amerikai èdesburgonya muffin csoki cseppekkel ès agavè sziruppal
2017-10-06 09:26:50
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 250 g amerikai èdes burgonya
- 1 tojàs
- 130 ml tej
- 50 ml olaj ( foldimogyorò olaj )
- 80 barna cukor
- 100 g egèsz kiorlèsu liszt
- 30 g fehèr kukoricaliszt
- 8 g sutopor
- 50 g ètcsoki cseppek
- Bio narancs hèja reszzelve
- Egy csipet sò
Instructions
- A sutot 160°C-ra elomelegitjuk
- Az èdesburgonyàt egèszben forrò vizben megfozzuk, mikor kèsz, leszurjuk, meghàmozzuk ès àttorjuk.
- A tojàst, a cukrot, a tejet, a kèt lisztet, az olajat a purèhez keverjuk , reszelt narancs hèjjal izesitjuk.Egy csipet sòvval izesitjuk.
- Hozzàkeverjuk a csoki cseppeket ès a sutoport.
- A muffin format beolajozzuk vagy muffin papirral kibèleljuk ès a masszàval ¾ -ig feltoltjuk
- 25-30 percig sutjuk.
- Agavè sziruppal megontozve tàlaljuk
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