Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova

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Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova
Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova

 

Saranno 2 o 3 anni che voglio provare questi paccheri ripieni con crema di sgombro e uova ma ho sempre rimandato pensando che fosse una ricetta  complicata invece è facile e veloce ed è pure buoooonnna !

Perchè dovresti fare questa ricetta?

  • Insolita  :  il ripieno è sfizioso ed estivo, è quasi un piatto unico  
  • Economica   :  Per questa ricetta servono pochi e semplici ingredienti 
  • Di Stagione :  pesce e pomodorini sono un ottimo abbinamento per un piatto estivo

Cosa sono i paccheri ripieni con crema di sgombro e uova?

I paccheri ripieni con crema di sgombro e uova è un piatto a base di pasta ripiena di crema di sgombro e uova, condita con salsa di pomodorini freschi

Info ingredienti :

  • Paccheri
  • Uova
  • Sgombro in scatola al naturale
  • Philadelphia
  • Pomodorini
  • Prezzemolo
  • Capperi sotto sale 
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Procedimento :
  1. Lessate le uova per 8-9 minuti
  2. Fatele raffreddare e sgusciatele
  3. Mettete i tuorli in una ciotola insieme con il formaggio e lo sgombro sminuzzato.
  4. Salate, pepate e frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.
  5. Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
  6. Fateli raffreddare sotto l’acqua fredda e sistemateli su uno canovaccio.
  7. Farciteli con la crema con lo sgombro.
  8. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio, unite i pomodorini e i capperi sciaquati.
  9. Appena i pomodorini diventano morbidi unite i paccheri e fateli saltare insieme con il sughetto di pomodorini per 1-2  minuti,
  10. Servite i paccheri con  prezzemolo tritato oppure con foglioline di maggiorana.
  • Tips/idee
  • Potete arricchire il piatto con olive taggiasche e foglioline di maggiorana.

 

La ricetta:

 

 

Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova
Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova

 

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Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova

Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova

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  • Author: Madame's Kitchen
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 320 g di paccheri
  • 2 uova
  • 230 g di filetti di sgombro in scatola al naturale
  • 200 g di philadelphia
  • 100 g di pomodorini
  • un mazzetto di prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di capperi sottosale
  • Olio EVO q.b.
  • Sale
  • Pepe

Instructions

  1. Lessate le uova per 8-9 minuti
  2. Fatele raffreddare e sgusciatele
  3. Mettete i tuorli in una ciotola insieme con il formaggio e lo sgombro sminuzzato.
  4. Salate, pepate e frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.
  5. Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
  6. Fateli raffreddare sotto l’acqua fredda e sistemateli su uno canovaccio.
  7. Farciteli con la crema con lo sgombro.
  8. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio, unite i pomodorini e i capperi sciaquati.
  9. Appena i pomodorini diventano morbidi unite i paccheri e fateli saltare insieme con il sughetto di pomodorini per 1-2  minuti,
  10. Servite i paccheri con  prezzemolo tritato oppure con foglioline di maggiorana.

 

 

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