Saranno 2 o 3 anni che voglio provare questi paccheri ripieni con crema di sgombro e uova ma ho sempre rimandato pensando che fosse una ricetta complicata invece è facile e veloce ed è pure buoooonnna !
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Insolita : il ripieno è sfizioso ed estivo, è quasi un piatto unico
- Economica : Per questa ricetta servono pochi e semplici ingredienti
- Di Stagione : pesce e pomodorini sono un ottimo abbinamento per un piatto estivo
Cosa sono i paccheri ripieni con crema di sgombro e uova?
I paccheri ripieni con crema di sgombro e uova è un piatto a base di pasta ripiena di crema di sgombro e uova, condita con salsa di pomodorini freschi
Info ingredienti :
- Paccheri
- Uova
- Sgombro in scatola al naturale
- Philadelphia
- Pomodorini
- Prezzemolo
- Capperi sotto sale
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Procedimento :
- Lessate le uova per 8-9 minuti
- Fatele raffreddare e sgusciatele
- Mettete i tuorli in una ciotola insieme con il formaggio e lo sgombro sminuzzato.
- Salate, pepate e frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
- Fateli raffreddare sotto l’acqua fredda e sistemateli su uno canovaccio.
- Farciteli con la crema con lo sgombro.
- In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio, unite i pomodorini e i capperi sciaquati.
- Appena i pomodorini diventano morbidi unite i paccheri e fateli saltare insieme con il sughetto di pomodorini per 1-2 minuti,
- Servite i paccheri con prezzemolo tritato oppure con foglioline di maggiorana.
- Tips/idee
- Potete arricchire il piatto con olive taggiasche e foglioline di maggiorana.
- Altre ricette simili:
- Insalata di pasta con mozzarella di buffala e filetti di sgombro
La ricetta:
Paccheri ripieni con crema di sgombro e uova
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 320 g di paccheri
- 2 uova
- 230 g di filetti di sgombro in scatola al naturale
- 200 g di philadelphia
- 100 g di pomodorini
- un mazzetto di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di capperi sottosale
- Olio EVO q.b.
- Sale
- Pepe
Instructions
- Lessate le uova per 8-9 minuti
- Fatele raffreddare e sgusciatele
- Mettete i tuorli in una ciotola insieme con il formaggio e lo sgombro sminuzzato.
- Salate, pepate e frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
- Fateli raffreddare sotto l’acqua fredda e sistemateli su uno canovaccio.
- Farciteli con la crema con lo sgombro.
- In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio, unite i pomodorini e i capperi sciaquati.
- Appena i pomodorini diventano morbidi unite i paccheri e fateli saltare insieme con il sughetto di pomodorini per 1-2 minuti,
- Servite i paccheri con prezzemolo tritato oppure con foglioline di maggiorana.
