Padellata di verdure e pollo con zenzero

Questa è una ricetta che potrei chiamare “Quattro salti in padella”, è talmente semplice ed a parte il tempo della marinatura è anche veloce.

Questa padellata di verdure e pollo è un ottimo svuota frigo ma nello stesso tempo l’aggiunta dello zenzero rende questo piatto molto gustoso e raffinato.

Lo preparo spesso durante l’estate, è il mio cavallo di battaglia, uno specie di piatto unico : tanta verdure e tanto pollo, e come accompagnamento serve solo un bicchierino di vino bianco fresco.Se vi piacciono i piatti unici con le verdure provate la ricetta delle verdure croccanti con crema di pane.

Padellata di verdure e pollo con zenzero

• Author: Sale & Pepe
• Prep Time: 30
• Cook Time: 25
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4 1x
• Cuisine: Mediterranean

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 10 filetti di pollo o tagliatine di pollo
• 1/2 peperone rosso
• 1 melanzana
• 2 scalogni
• 2 zucchine
• 6 fettine di zenzero fresco
• 1 grosso avocado maturo (ma ancora sodo)
• timo fresco
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

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Instructions

1. Tagliate a pezzetti il pollo, salateli, unite lo zenzero tagliato a julienne ( potete anche grattugiarlo) , il succo di un mezzo limone, un filo d’olio e lasciate marinare tutto per almeno 30 minuti.
2. Tagliate a tocchetti le verdure, affettate le zucchine.
3. In un wok scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e qualche rametto di timo fresco,
4. Quando l’olio è bello caldo unite i pezzetti di pollo con la sua marinata e fate dorare ad entrambi i lati.
5. Togliete il pollo mettetelo da parte. Aggiungete alla padella gli scalogni e fateli soffriggere insieme con i peperoni.
6. Dopo un minuto unite le melanzane e dopo 2 minuti le zucchine.
7. Salate e fate cuocere le verdure a fiamma alta per altri 3-4 minuti,
8. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a grossi pezzi, bagnatelo con il succo di limone.
9. Unite tutto nel wok :le verdure, il pollo, l’avocado e lasciatelo insaporire per 30 secondi.
10. Salate, pepate e servite subito. 

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Keywords: Verdure, Pollo, Zenzero, Padellata di verdure

Gyombères csirke nyàri zoldsègekkel

• Author: Fugassa & Caffè
• Prep Time: 30
• Cook Time: 25
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4 1x

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 10 csirkemell filè ( vagy kicsontozott csirkecomb)
• 1/2 kaliforniai piros paprika
• 1 padlizsàn
• 2 mogyoròhagyma
• 2 vilàgoszold cukkini
• 6 szelet friss gyombèr
• 1 nagy èrett avokàdò
• friss kakukkfu
• extraszuz olivaolaj
• sò
• bors

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Instructions

1. A csirkemell filèket feldaraboljuk, sòzzuk, egy tàlba tesszuk a metèlt (vagy reszelt ) friss gyombèrrel, egy fèl citrom levèvel ès egy kèt kanàl olivaolajjal. huvos helyen 30 percig pàcoljuk. 
2. A zoldsègeket feldaraboljuk a cukkinit szeleteljuk.
3. Egy wok-ban felmelegitjuk az olajat egy gerezd osszetort fokhagymàval  ès nèhàny friss kakukkfu szàrral.
4. Mikor az olaj màr jò meleg beletesszuk a csirkèt is a pàclèvel egyutt, mindkèt oldalàt aranybarnàra piritjuk.
5. Kivesszuk a csirkèt a wok-bòl ès fèlretesszuk. A wokbna dobjuk a hagymàt a paprikàval egyutt, egy percig piritjuk majd hozzàadjuk a padlizsànt is.Dopo altri due minuti beletesszuk a cukkinit is ès 3-4 percig magas làngon tovàbb piritjuk a zoldsègeket.
6. Meghàmozzuk az avokàdòt, darabokra vàgjuk. citromlèvel locsoljuk
7. Az osszes zoldsèget a wokba rakjuk, 30 màsodpercig izesitjuk
8. Sòzzuk, borsozzuk, rogton tàlaljuk. 

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