Padellata di verdure e pollo con zenzero

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Padellata di verdure
Padellata di verdure

Questa è una ricetta che potrei chiamare “Quattro salti in padella”, è talmente semplice ed a parte il tempo della marinatura è anche veloce.

Questa padellata di verdure e pollo è un ottimo svuota frigo ma nello stesso tempo l’aggiunta dello zenzero rende questo piatto molto gustoso e raffinato.

Lo preparo spesso durante l’estate, è il mio cavallo di battaglia, uno specie di piatto unico : tanta verdure e tanto pollo, e come accompagnamento serve solo un bicchierino di vino bianco fresco.Se vi piacciono i piatti unici con le verdure provate la ricetta delle verdure croccanti con crema di pane.

 

 

Padellata di verdure
Padellata di verdure

 

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Padellata di verdure e pollo con zenzero

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Sale & Pepe
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Cuisine: Mediterranean

Ingredients

Scale
  • 10 filetti di pollo o tagliatine di pollo
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • 2 scalogni
  • 2 zucchine
  • 6 fettine di zenzero fresco
  • 1 grosso avocado maturo (ma ancora sodo)
  • timo fresco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Instructions

  1. Tagliate a pezzetti il pollo, salateli, unite lo zenzero tagliato a julienne ( potete anche grattugiarlo) , il succo di un mezzo limone, un filo d’olio e lasciate marinare tutto per almeno 30 minuti.
  2. Tagliate a tocchetti le verdure, affettate le zucchine.
  3. In un wok scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e qualche rametto di timo fresco,
  4. Quando l’olio è bello caldo unite i pezzetti di pollo con la sua marinata e fate dorare ad entrambi i lati.
  5. Togliete il pollo mettetelo da parte. Aggiungete alla padella gli scalogni e fateli soffriggere insieme con i peperoni.
  6. Dopo un minuto unite le melanzane e dopo 2 minuti le zucchine.
  7. Salate e fate cuocere le verdure a fiamma alta per altri 3-4 minuti,
  8. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a grossi pezzi, bagnatelo con il succo di limone.
  9. Unite tutto nel wok :le verdure, il pollo, l’avocado e lasciatelo insaporire per 30 secondi.
  10. Salate, pepate e servite subito. 

 

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Gyombères csirke nyàri zoldsègekkel

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 10 csirkemell filè ( vagy kicsontozott csirkecomb)
  • 1/2 kaliforniai piros paprika
  • 1 padlizsàn
  • 2 mogyoròhagyma
  • 2 vilàgoszold cukkini
  • 6 szelet friss gyombèr
  • 1 nagy èrett avokàdò
  • friss kakukkfu
  • extraszuz olivaolaj
  • bors

Instructions

  1. A csirkemell filèket feldaraboljuk, sòzzuk, egy tàlba tesszuk a metèlt (vagy reszelt ) friss gyombèrrel, egy fèl citrom levèvel ès egy kèt kanàl olivaolajjal. huvos helyen 30 percig pàcoljuk. 
  2. A zoldsègeket feldaraboljuk a cukkinit szeleteljuk.
  3. Egy wok-ban felmelegitjuk az olajat egy gerezd osszetort fokhagymàval  ès nèhàny friss kakukkfu szàrral.
  4. Mikor az olaj màr jò meleg beletesszuk a csirkèt is a pàclèvel egyutt, mindkèt oldalàt aranybarnàra piritjuk.
  5. Kivesszuk a csirkèt a wok-bòl ès fèlretesszuk. A wokbna dobjuk a hagymàt a paprikàval egyutt, egy percig piritjuk majd hozzàadjuk a padlizsànt is.Dopo altri due minuti beletesszuk a cukkinit is ès 3-4 percig magas làngon tovàbb piritjuk a zoldsègeket.
  6. Meghàmozzuk az avokàdòt, darabokra vàgjuk. citromlèvel locsoljuk
  7. Az osszes zoldsèget a wokba rakjuk, 30 màsodpercig izesitjuk
  8. Sòzzuk, borsozzuk, rogton tàlaljuk. 

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Padellata di verdure e pollo con zenzero
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