Ehmm..ehmm.. non ho mantenuto la mia promessa, niente ricetta super magra neanche questa volta. E che ogni tanto mi vengono delle pazze idee ed io mi butto senza pensarci più di tanto. E cosi che mi sono buttata in questo nuovo progetto o possiamo anche chiamarlo gioco oppure un esercizio fotografico.
Da sempre adoro i colori, da qualche mese prima di scattare una fotografia controllo la ruota cromatica per vedere la relazione dei colori scelti per la foto, se la relazione è analoga o complementare. E’ incredibile quanto può migliorare una foto scegliendo i colori giusti. Guardando le ruota cromatica l’abbinamento può sembrare facile ma non è affatto cosi. Serve comunque un po’ di esercizio, un po’ di tempo per ‘fare l’occhio’ per riuscire ad abbinare i colori quasi istintivamente.
Se volete giocare con la ruota cromatica vi consiglio questo link: https://www.sessions.edu/color-calculator/
Con l’aiuto della ruota cromatica interattiva basta qualche secondo per vedere quali sono i colori giusti.
Un altro sito che vi può aiutare nella scelta dei colori è Design Seeds, dove troverete fantastici ‘semi’ di design , palette di colori bellissimi. https://www.design-seeds.com/
Quindi tornando alla mia pazza idea: ho deciso di esercitarmi postando 9 foto e/o ricette per ogni color combo.
Inizio con l’abbinamento giallo-blu-grigio/marrone con un tocco di verde che crea un atmosfera calda e rustica. Il colore principale ovviamente il giallo, forte e solare. Se vi va potrete visualizzare tutte le foto anche sul mio profilo instagram: https://www.instagram.com/anikoszabophotography/
- 300 g di farina 1 macinata a pietra
- 200 g di farina 0
- 35 g di lievito madre attivo in polvere
- 2 cucchiai di curcuma in polvere
- 350 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- Fate sciogliere il miele nell'acqua tiepida.
- In una ciotola grande mettete le farine setacciate, la curcuma e il sale.
- Mescolate con un cucchiaio di legno, unite il lievito.
- Mescolate fino a formare una piccola vertice nel centro e versate l'acqua e l'olio.
- Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio, molle ed appiccicoso.
- Spolverizzate la superficie dell'impasto con della farina e cercate di formare una palla.
- Coprire con un canovaccio inumidito e lasciare lievitare per due ore in un luogo tiepido.
- Trascorso il tempo necessario alla lievitazione(fino che l'impasto raddoppia il volume)Versate l'impasto su un piano infarinato.
- Formate una palla e cospargetela con altra farina quindi formate una bella pagnotta.
- Trasferire la pagnotta su una teglia da forno foderata con carta da forno e lasciate a lievitare ancora per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220° statico inserendo nella parta bassa del forno un contenitore con circa 1 litro di acqua.
- Infornare e cuocere 25 minuti a 220° e 15 minuti abbassando a 200°.
- Lasciate raffreddare prima di tagliarlo a fette.
- 300 g whole wheat flour
- 200 g flour
- 35 g sourdough powdered starter
- 2 tbsp turmeric powder
- 350 ml lukewarm water
- 2 teaspoon of honey
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tbsp of olive oil
- Mix the honey with lukewarm water
- In a large bowl mix flours,turmeric powder and salt.
- Add the powdered starter. Mix with wooden spoon and add water and olive oil.
- Mix until smooth, soft and sticky.
- Sprinkle with flour and form a ball and cover with damp dish towel.
- Let it prove for 2 hours (until doubled in size)
- Place the dought on floured surface and form the final shape.
- Place the doughts on the baking sheet lined with parchment paper and let it prove for further 30 minutes.
- Preheat the oven at 220° . Put 1 l of water in the oven in a heat resistant container to create the correct humidity.
- Bake the bread for 25 minutes at 220° C then reduce the tempreture at 200°C and bake for other 15 minutes.
- Let it cool before to serve.
- 300 g egèsz kiorlèsu liszt
- 200 g fehèr liszt
- 35 g aktiv èlesztopor
- 2 kanàl kurkuma por
- 350 ml langyos viz
- 2 kiskanàl mèz
- 1 kanàl oliva olaj
- 1 1/2 kiskanàl sò
- A mèzet felolvasszuk a melegvizben.
- Egy nagy tàlban osszekeverjuk a liszteket, a kurkumàt meg a sòt.
- Fakanàllal osszekeverjuk, hozzàadjuk az èlesztot.
- Osszekeverjuk majd hozzàontjuk a vizet ès az olajat.
- Addig keverjuk amig sima, rugalmas ès egy kicsit ragadòs tèszta nem lesz belole.
- Beszòrjuk liszttel, tèszta labdàd formàzunk belole. Letakarjuk egy nedves konyharuhàval ès meleg helyen kelesztjuk.
- Körülbelül kétszer akkorára kell megkelnie, mint amekkora volt.
- Kiontjuk a tàlbòl, beszòrjuk megint liszttel ès vègleges kenyèrformàt adunk neki.
- A sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk ès hagyjuk mèg 30 percig kelni.
- A sutot 220° C-ra elomelegitjuk, 1 liter vizet teszunk a suto aljàba hogy sutès kozben meglegyen a szuksèges nedvessèg.
- 25 percig sutjuk 220°C-fokon majd lejjebb vesszuk a homèrsèkletet 200°C-ra ès mèg 15 percig sutjuk.
- Hagyjuk teljesen kihulni csak ùgy szeleteljuk.
