Panzanella con avocado e tzatziki

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Quello che mi piace della cucina italiana è la versatilità dei piatti. Prendiamo come esempio la panzanella. Una semplice ricetta ‘povera’ pane pomodoro e cipolla che però può essere interpretato in mille modi!  Infatti questa panzanella con avocado e tzatziki è una versione che ne ha poco a che fare con la ricetta originale ma vi assicuro che è una ottima soluzione per la cena o per un pranzo veloce.

 

Perchè dovresti fare questa ricetta?

  • Salutare: Ricco di vitamine e grassi monoinsaturi l’avocado è uno dei frutti più salutari che possiamo inserire nella nostra dieta
  • Saziente  :  Già il pane fa si che quest’insalata sia abbastanza nutriente, aggiungendo avocado e mozzarella diventa un piatto unico 
  • Veloce e facile : A parte tostare il pane e mescolare gli ingredienti tagliati a pezzetti non dovete fare nient’altro

Cosa è la Panzanella con avocado e tzatziki?

La Panzanella con avocado e tzatziki  è un piatto unico a base di pane tostato, avocado e mozzarella, servita con salsa tzatziki

Info ingredienti :

  • Pane raffermo
  • Avocado
  • Mozzarelline
  • Rucola
  • Pomodorini 
  • Tzatziki 
  • Olio d’oliva extravergine
  • Succo di limone  
  • Sale

Procedimento :

  • In una padella con un cucchiaio di olio e con uno spicchio d’aglio fate tostare le fette di pane, poi tagliatele a cubetti
  • Pulite e tagliate a fette l’avocado, irroratelo con il succo di limone
  • Tagliate a metà i pomodorini e scolate le mozzarelline
  • Lavate e asciugate la rucola
  • Assemblate il piatto : sistemate i crostini di pane sul piatto, unite i pomodorini. Mescolate, condite con un filo d’olio, regolate il sale. Unite le mozzarelline, la rucola, infine le fette di avocado, condite con altro olio e decorate con ciuffetti di salsa tzatziki,
  •  
  • Tips/idee:
  • Potete aggiungere dei peperoncini dolci affettati o dei anelli di cipolla 

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La ricetta:

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Panzanella con avocado e tzatziki

Panzanella con avocado e tzatziki

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 10 min
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 4 grosse fette di pane raffermo
  • 2 avocadi
  • 12 mozzarelline
  • un mazzatto di rucola
  • 12 pomodorini
  • 200 g di Tzatziki 
  • olio d’oliva extravergine q.b.
  • succo di limone
  • sale, pepe

Instructions

  • In una padella con un cucchiaio di olio e con uno spicchio d’aglio fate tostare le fette di pane, poi tagliatele a cubetti
  • Pulite e tagliate a fette l’avocado, irroratelo con il succo di limone
  • Tagliate a metà i pomodorini e scolate le mozzarelline
  • Lavate e asciugate la rucola
  • Assemblate il piatto : sistemate i crostini di pane sul piatto, unite i pomodorini.
  • Mescolate, condite con un filo d’olio, regolate il sale. Unite le mozzarelline, la rucola, infine le fette di avocado, condite con altro olio, pepe macinato al momento e decorate con ciuffetti di salsa tzatziki,

 

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Panzanella con avocado e tzatziki

Avokàdòs tzatzikis kenyèrsalàta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 10 min
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 4 szelet hàzikenyèr
  • 2 avokàdò
  • 12 pici mozzarella
  • egy csokor rukola
  • 12 cseresznyeparadicsom
  • 200 g  Tzatziki 
  • extraszuz oliva olaj
  • citromlè
  • sò, bors

Instructions

  •  Egy serpenyoben egy kanàl olajon kèt gerezd fokhagymàval aranybarnàra piritjuk a kenyèrszeleteket majd kockàra vàgjuk. 
  • Meghàmozzuk, felszeleteljuk ès citromlèvel meglocsoljuk az avokàdò szeleteket
  • A paradicsomokat kettè vàgjuk, leszurjuk a mozzarellàkat
  • Leoblitjuk ès megszàritjuk a rukolàt.
  • Tàlaljuk : elosszor osszekeverjuk a paradicsomot a kenyèrdarabokkal, olajjal sòvval izesitjuk.
  • Hozzàadjuk a pici mozzarellàkat, a rukolàt, az avokàdòszeleteket, mèg ontunk rà egy kis olajat ha kell, borsozzuk majd nèhàny kiskanàl tzatziki szòsszal izesitjuk ès rogton tàlaljuk.

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Panzanella con avocado e tzatziki
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