Pasta al polpo e peperone rosso

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Pasta al polpo
Pasta al polpo

Questa ricetta è un altra storica ricetta che non manca mai dal mio menu estivo.Buona sia fredda sia calda, potete usare sia la pasta corta si gli spaghetti, potete renderla ancora più colorata con i peperoni gialli. Questa pasta al polpo fa la sua bella figura anche nel menu di una cena estiva in giardino. I peperoni possono essere cotti al forno o sulla piastra. Cuoceteli di più se vi piacciono morbidi ma stanno benissimo anche leggermente croccanti. 

Vi piacciono i primi con il pesce ? Provate queste linguine con i gamberi e burro di arachidi, sono goduriosi!

 

Pasta al polpo
Pasta al polpo

 

 

 

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Pasta al polpo

Pasta al polpo e peperone rosso

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 40
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 350 g di spaghetti o linguine
  • 700 g di polipo
  • 1 grosso peperone rosso
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 2 spicchio d’aglio
  • 1 foglia d’alloro
  • Olio d’oliva extravergine
  • Pepe macinato fresco

Instructions

  1. Fate cuocere i polpi in acqua bollente aromatizzata con uno spicchio d’aglio e una foglia d’alloro.Il tempo di cottura dipende dalle misure del polipo, ci vorranno incirca 30-40 minuti.
  2. Nel frattempo fate cuocere i peperoni tagliati in faldoni nel forno oppure sulla piastra.
  3. Eliminate la loro pellicina e tagliateli a dadini.
  4. Tritate il prezzemolo.
  5. Scolate i polpi e tagliateli a pezzetti piccoli
  6. In una padella capiente fate saltare con poco olio e uno spicchio di aglio  il peperone e il prezzemolo, aggiungete il polipo, salate.
  7. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  8. Scolatela e conditela con il sughetto, servite con una spruzzata di pepe appena macinato.

Keywords: Polpo, Peperoni

 

 

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Pasta al polpo

Polipos, paprikàs tèszta

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 40
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 350 g spaghetti vagy linguine
  • 700 g fagyasztott polip
  • 1 nagy pirospaprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 babèrlevèl
  • 2 evokanàl oliva olaj
  • frissen daràlt bors

Instructions

  1. A polipokat forrò, fokhagymàval ès babèrlevèllel izesitett vizben megfozzuk. (addig fozzètek amig puha nem lesz, a kozeper nagysàgu polipoknak kell 30-40 perc)
  2. Kozben a sutoben vagy grillen megsutjuk a felszeletelt paprikàt.
  3. Apròra vàgjuk a petrezselymet.
  4. Mikor kèsz a polip, leszurjuk, hagyjuk kihulni ès aprò kockàkra vàgjuk.
  5. Egy nagy serpenyoben kevès olajon megpiritjuk a gerezd fokhagymàt,
    a paprikàt, hozzàadjuk a polipot ès petrezselymet,sòzzuk, borsozzuk
  6. Forrò sòs vizben kifozzuk a tèsztàt, leszurjuk,osszekeverjuk a polipos szòsszal ès rogton tàlaljuk. Rovid tèsztàval ès hidegen is finom.

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Pasta al polpo e peperone rosso
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