Come avrete già notato il mese di Gennaio sul mio blog è quasi del tutto dedicato ai cavoli, cavoletti, broccoletti & co. Oggi vi propongo una ricetta velocissima e deliziosa : le penne con broccoli nocciole e paprika !
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- Veloce: Tempo di cottura 20 minuti compreso la pasta, una veloce frullatina e il pesto di broccoli è pronto!
- Buonissimo : Pasta e broccoli si sa, sono un bell’abbinamento; la paprika affumicata regala al palato un tocco esotico
- Sano: i broccoli sono una vera toccasana: ricchi di sali minerali (calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, magnesio, cloro, fluoro, zinco) e di vitamine (C, B1, B2, PP, K e provitamina A), sono antitumorali e sembra che abbassano pure il colesterolo
🥭 Cosa sono le penne con broccoli nocciole e paprika?
- Penne con broccoli nocciole e paprika è un primo piatto a base di broccoli con nocciole e paprika affumicata
- 🥕Info ingredienti
- Penne
- Broccoli
- Paprika affumicata
- Nocciole
- Olio d’oliva extravergine
- Sale
🥣 Procedimento
- Fate cuocere, per circa 10 minuti, in abbondante acqua salata, il gambo dei broccoli tagliati a tocchetti.
- Dopo 10 minuti unite le cimette e fate cuocere altri 10 minuti.
- Quando sono pronti, tirate fuori i broccoletti dall’acqua con una schiumarola, lasciateli sgocciolare
- Dividete i gambi dalle cimette e metteteli nel blender con le nocciole, olio d’oliva e sale. Frullate tutto fino ad ottenere il pesto di broccoli.
- Buttate la pasta nell’acqua già bollente e portate a cottura
- Scolate la pasta, conditela con il pesto di broccoli, unite le cimette,
- Servite la pasta con una spolverata di paprika affumicata e le nocciole tostate.
📖 La ricetta
Penne con broccoli nocciole e paprika
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 320 g di penne grosse
- 50 g di nocciole
- un broccolo
- un pizzico di paprika affumicata
- olio d'oliva extravergine q.b.
- sale
Instructions
- Fate cuocere, per circa 10 minuti, in abbondante acqua salata, il gambo dei broccoli tagliati a tocchetti.
- Dopo 10 minuti unite le cimette e fate cuocere altri 10 minuti.
- Quando sono pronti, tirate fuori i broccoletti dall’acqua con una schiumarola, lasciateli sgocciolare
- Dividete i gambi dalle cimette e metteteli nel blender con le nocciole, olio d’oliva e sale. Frullate tutto fino ad ottenere il pesto di broccoli.
- Buttate la pasta nell’acqua già bollente e portate a cottura
- Scolate la pasta, conditela con il pesto di broccoli, unite le cimette,
- Servite la pasta con una spolverata di paprika affumicata e le nocciole tostate.
Brokkolis, fustolt paprikàs tèszta
Ingredients
Units
Scale
- 320 g nagy mèretu penne tèszta ( de akàrmilyen rovid tèszta jò)
- 50 g mogyorò
- egy nagy brokkoli fej
- egy csipet fustolt paprika por
- oliva olaj
- sò
Instructions
- A brokkoli szàrat feldaraboljuk ès forrò sòs vizben 10 percig fozzuk.
- Hozzàadjuk a brokkoli viràgokat ès mèg 10 percig fozzuk.
- Egy szurokanàl segitsègèvel kiszedjuk a brokkolit a fozovizbol amit fèlreteszunk ( a tèsztàt fogjuk kifozni benne).
- A brokkoli szàrakat a mogyorò felèvel, egy csipèt sòval ès pàr kanàl oliva olajjat leturmixoljuk.
- Felforraljuk a brokkoli fozovizèt ès kifozzuk benne a tèsztàt.(Tegyunk fèlre a fozovizbol egy csèszèvel, higithatjuk vele a pesztòt ha kell.)
- Leszurjuk a tèsztàt, a brokkolis pestoval osszekeverjuk, hozzàadjuk brokkoli viràgokat ,a maradèk mogyoròt, megszòrjuk a fustolt paprikàval ès rogton tàlaljuk.
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Summary
Recipe Name
Penne con broccoli nocciole e paprika
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