Adoro il pokè, un po’ come la pizza lo mangerei sempre; quando sono a dieta scelgo come base l’insalata o le verdure al posto del riso.
E’ un pasto sano, equilibrato e perfetto per la dieta chetogenica, il poke keto con cavolfiore, zucchine, salmone cotto in padella e avocado è la soluzione ideale. Questa ricetta offre un perfetto bilanciamento di grassi sani, proteine di alta qualità e pochi carboidrati, rendendola una scelta perfetta per chi vuole mantenere la chetosi.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- Cavolfiore (da usare come base “riso” keto)
- Zucchina media
- Filetti di salmone cotto (al vapore, alla griglia o al forno)
- avocado maturo
- Olio d’oliva
- Uno spicchi d’aglio
- Spezie Cajun
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Preparare il “riso” di cavolfiore: Grattugiate il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso. Cuocere in padella con un cucchiaio di olio di oliva e uno spicchio d’aglio per circa 5 minuti, mescolando spesso. Salate. Mettere da parte.
- Tagliare gli ingredienti: Affettare le zucchine . Tagliare l’avocado a fette e il salmone cotto a pezzetti.
- Cuocere le zucchine: Fate saltare le zucchine in padella con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di condimento Cajun.
- Assemblare il poke: Disporre il “riso” di cavolfiore in una ciotola e aggiungere le zucchine, il salmone e l’avocado.
- Condire: Condite con un filo d’olio e con i semi di sesamo.
Valori Nutrizionali per Porzione
- Calorie: ~400 kcal
- Grassi: 30 g
- Proteine: 25 g
- Carboidrati Netti: 6 g
Questo poke keto è perfetto per un pranzo leggero ma saziante, ricco di nutrienti essenziali e senza compromettere i tuoi obiettivi chetogenici. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore fresco e delizioso!
Potrebbero piacerti anche :
Print
Poke keto
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10-15 min
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 1x
Ingredients
Units
Scale
- Un piccolo cavolfiore (da usare come base "riso" keto) 500 g circa
- 1 grossa zucchina
- 250 g di salmone cotto (al vapore, alla griglia o al forno)
- 1 avocado maturo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare il “riso” di cavolfiore: Grattugiate il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso. Cuocere in padella con un cucchiaio di olio di oliva e uno spicchio d’aglio per circa 5 minuti, mescolando spesso. Salate. Mettere da parte.
- Tagliare gli ingredienti: Affettare le zucchine . Tagliare l’avocado a fette e il salmone cotto a pezzetti.
- Cuocere le zucchine: Fate saltare le zucchine in padella con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di condimento Cajun.
- Assemblare il poke: Disporre il “riso” di cavolfiore in una ciotola e aggiungere le zucchine, il salmone e l’avocado.
- Condire: Condite con un filo d’olio e con i semi di sesamo.
