Pollo ai peperoni alla romana è un piatto tradizionale molto gustoso a base di pollo, peperoni e pomodori. Proprio perchè un piatto tradizionale esistono diverse versioni uno più gustoso all’altro. Non è un piatto proprio estivo ma come per la torta di mirtilli le temperature più fresche mi hanno invogliato a mettere in tavola un piatto un pochino più sostanzioso come la versione romana del pollo con i peperoni.
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- Deliziosa : Dopo aver assaggiato il pollo ai i peperoni vorrete sicuramente il bis!
- Tradizionale : E’ un piatto tradizionale della cucina italiana che come sapete è candidata per entrare nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’Unesco
- Semplice : Le ricette semplici sono i migliori: le ricette delle nostre nonne, mamme o delle nostre zie; i piatti della tradizione, italiana o di qualsiasi altra nazione.
🥭 Cos’è il pollo con peperoni alla romana
- Pollo ai peperoni alla romana è un piatto tradizionale molto gustoso a base di pollo, peperoni e pomodori.
🥕 Info ingredienti
- Cosce di Pollo
- Peperoni rossi
- Pomodori pelati San Marzano in scatola
- Cipolle
- Aglio
- Vino bianco
- Basilico
- Olio d’oliva extravergine
- Sale
🥣 Procedimento
Pollo ai peperoni alla romana
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 4 cosce di pollo e 4 sovra cosce di pollo
- 1 Spicchio d’aglio
- 1 Cipolla
- Pomodori pelati Mutti una scatola
- 2 Peperoni rossi e gialli
- Basilico
- Peperoncino fresco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Instructions
- Eliminate eventuali piume del pollo
- Fate rosolare bene, entrambi i lati: circa 10 minuti per ogni lato, i pezzi di pollo in una padella capiente con 2 cucchiai d’olio
- Tritate grossolanamente la cipolla, schiacciate l’aglio
- Togliete i pezzi di pollo dalla padella, sgrassate la padella con un pochino di vino bianco. Mettete il liquido da parte.
- Aggiungete altro olio nella padella e fate rosolare la cipolla e l’aglio, un rametto di basilico, poi unite i pomodori San Marzano
- Fate cuocere i pomodori per qualche minuto poi rimettete i pezzi di pollo nella padella, unite il liquido. Regolate i sale. Continuate la cottura per 30 minuti.
- Nel frattempo fate cuocere i peperoni nel forno a 180°C fino che diventano morbidi. Toglieteli dal forno e spellateli.
- Tagliate i peperoni a striscioline e conditeli con olio e sale e foglioline di basilico
- Servite il pollo con la salsa di pomodoro, i peperoni tagliati a striscoline, foglie di basilico fresco.
Keywords: Pollo ai peperoni
Ròmai paprikàs csirke
Ingredients
Scale
- 4 csirkecomb kettèvàgva (also + felso)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- dobozos egèsz paradicsom
- 2 kaliforniai paprika : piros ès sàrga
- friss bazsalikom
- friss erospaprika
- fèl pohàr szàraz fehèr bor
- Oliva olaj
- Sò
- Bors
Instructions
- Egy nagy méretű serpenyőben felhevítjük az olajat, és minden oldalukon 10 percig elősütjük a csirkecombokat
- A hagymàt ès a fokhagymàt apròra vàgjuk
- Kivesszuk a csirkecombokat a serpenyobol, fèlretesszuk. Egy fèl pohàr fehèr bort ontunk a serpenyobe ezzel zsirtalanitjuk. Ezt a zsiros-boros folyadèkot fèlretesszuk.
- Teszunk egy kis olajat a serpenyobe ès megpiritjuk a hagymàt, fokhagymàt, beledobunk egy pàr bazsalikom levelet majd hozzàadjuk a paradicsomot.
- Pàr percig fozzuk,mikor a paradicsomok szètesnek beletesszuk a csirkecombokat ès a boros levet.
- Sòzzuk, borsozzuk majd 30 percig fozzuk.
- Kozben 180°C-ra elomelegitett sutoben megsutjuk a paprikàt, mikor puha kivesszuk a sutobol ès leszedjuk a borèt.
- Vèkony csikokra vàgjuk a paprikàt, olajjal, sòval ès friss bazsalikom levèllel izesitjuk
- A csirkèt a paradicsomszòsszal tàlaljuk ès a tetejère halmozzuk a sult, bazsalikomos paprikàt
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Summary
Recipe Name
Pollo con peperoni alla romana
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