Pollo ai peperoni alla romana

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Pollo con peperoni alla romana
Pollo con peperoni alla romana

 

Pollo ai peperoni alla romana è un piatto tradizionale molto gustoso a base di pollo, peperoni e pomodori. Proprio perchè un piatto tradizionale  esistono diverse versioni uno più gustoso all’altro. Non è un piatto proprio estivo ma come per la torta di mirtilli le temperature più fresche mi hanno invogliato a mettere in tavola un piatto un pochino più sostanzioso come la versione romana del pollo con i peperoni.

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Deliziosa :  Dopo aver assaggiato il pollo ai i peperoni vorrete sicuramente il bis!
  • Tradizionale : E’ un piatto tradizionale della cucina italiana che come sapete è candidata per entrare nella lista del patrimonio culturale  immateriale dell’Unesco
  • Semplice : Le ricette semplici sono i migliori: le ricette delle nostre nonne, mamme o delle nostre zie; i piatti della tradizione, italiana o di qualsiasi altra nazione. 

🥭 Cos’è il pollo con peperoni alla romana

  • Pollo ai peperoni alla romana è un piatto tradizionale molto gustoso a base di pollo, peperoni e pomodori.

🥕 Info ingredienti

  • Cosce di Pollo
  • Peperoni rossi 
  • Pomodori pelati San Marzano in scatola
  • Cipolle
  • Aglio
  • Vino bianco
  • Basilico
  • Olio d’oliva extravergine
  • Sale                                                                                            

🥣 Procedimento

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Pollo ai peperoni alla romana

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 50 min
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 4 cosce di pollo e 4 sovra cosce di pollo
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 Cipolla
  • Pomodori pelati Mutti una scatola
  • 2 Peperoni rossi e gialli
  • Basilico
  • Peperoncino fresco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Instructions

  1. Eliminate eventuali piume del pollo                                                                                 
  2. Fate rosolare bene, entrambi i lati:  circa 10 minuti per ogni lato,  i pezzi di pollo in una padella capiente con 2 cucchiai d’olio 
  3. Tritate grossolanamente la cipolla, schiacciate l’aglio
  4. Togliete i pezzi di pollo dalla padella, sgrassate la padella con un pochino di vino bianco. Mettete il liquido da parte.
  5. Aggiungete altro olio nella padella e fate rosolare la cipolla e l’aglio, un rametto di basilico, poi unite i pomodori San Marzano
  6. Fate cuocere i pomodori per qualche minuto poi rimettete i pezzi di pollo nella padella, unite il liquido. Regolate i sale. Continuate la cottura per 30 minuti.
  7. Nel frattempo fate cuocere i peperoni nel forno a 180°C fino che diventano morbidi. Toglieteli dal forno e spellateli.
  8. Tagliate i peperoni a striscioline e conditeli con olio e sale e foglioline di basilico
  9. Servite il pollo con la salsa di pomodoro, i peperoni tagliati a striscoline, foglie di basilico fresco.

 

 

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Ròmai paprikàs csirke

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Fugassa & Caffè

Ingredients

Scale
  • 4 csirkecomb kettèvàgva (also + felso)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • dobozos egèsz paradicsom
  • 2 kaliforniai paprika : piros ès sàrga
  • friss bazsalikom
  • friss erospaprika
  • fèl pohàr szàraz fehèr bor
  • Oliva olaj
  • Bors

Instructions

  1. Egy nagy méretű  serpenyőben  felhevítjük az olajat, és  minden oldalukon 10 percig elősütjük a csirkecombokat
  2. A hagymàt ès a fokhagymàt apròra vàgjuk
  3. Kivesszuk a csirkecombokat a serpenyobol, fèlretesszuk. Egy fèl pohàr fehèr bort ontunk a serpenyobe ezzel zsirtalanitjuk. Ezt a zsiros-boros folyadèkot fèlretesszuk.
  4. Teszunk egy kis olajat a serpenyobe ès megpiritjuk a hagymàt, fokhagymàt, beledobunk egy pàr bazsalikom levelet majd hozzàadjuk a paradicsomot. 
  5. Pàr percig fozzuk,mikor a paradicsomok szètesnek beletesszuk a csirkecombokat ès a boros levet.
  6. Sòzzuk, borsozzuk majd 30 percig fozzuk.
  7. Kozben 180°C-ra elomelegitett sutoben megsutjuk a paprikàt, mikor puha kivesszuk a sutobol ès leszedjuk a borèt.
  8. Vèkony csikokra vàgjuk a paprikàt, olajjal, sòval ès friss bazsalikom levèllel izesitjuk
  9. A csirkèt a paradicsomszòsszal tàlaljuk ès a tetejère halmozzuk a sult, bazsalikomos paprikàt 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pollo con peperoni alla romana
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