Polpette asiatiche con riso al cocco

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Polpette asiatiche con riso al cocco
Polpette asiatiche con riso al cocco

 

Ma quanto sono carine le polpette?  Anche se ultimamente mangio proprio poca carne non riesco a resistere al fascino delle polpette specialmente se sono d’ ispirazione orientali.

Queste polpette asiatiche con riso al cocco sono buonissime, un po ‘ piccanti un po’ esotici e scommetto che piaceranno anche ai bambini!

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta?

 

  • Golosa : Le polpette sono sempre una buona idea, se cucinate bene sono una vera delizia!
  • Orientale : Un ottima occasione per provare a cucinare un piatto asiatico
  • Invitante   : chi può resistere a polpette cosi carine? io no di certo!

🥭 Cosa sono le polpette asiatiche con riso al cocco?

 

  • Le polpette asiatiche con riso al cocco sono polpette a base di carne di maiale servite con riso cotto nel latte di cocco e salse orientali.
  • 🥕Info ingredienti
  • Carne di maiale, tritata
  • Riso Basmati
  • Latte di cocco
  • Peperoncini piccanti
  • Uova
  • Zenzero fresco
  • pangrattato
  • Harissa
  • Prezzemolo
  • Cipollotti
  • aglio
  • zucchero di canna
  • Olio di semi per friggere
  • Sale

🥣 Procedimento 

 
  1. Tritate finemente il prezzemolo, l’aglio, grattugiate lo zenzero. Mettete in una ciotola capiente, unite la carne macinata, l’uovo, un cucchiai di harissa, il pangrattato, regolate sale e pepe.
  2. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Formate delle palline grosse come una noce.
  4. Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente. Fate bollire il latte di cocco con un cucchiaio di sale e 2-3 cucchiai d’acqua.
  5. Unite il riso, mescolate e continuate la cottura per altri 6 minuti.
  6. Spegnete il fuoco e fate riposare nella pentola coperta per altri 6 minuti.
  7. Sgranate il riso con una forchetta.
  8. Friggete le polpette in una padella antiaderente con l’ olio bollente fino a farle diventare dorate.
  9. Preparate la salsina mescolando la salsa di soia con lo zucchero, zenzero grattugiato, l’aglio schiacciato e peperoncino fresco tritato
  10. Servite le polpette con il riso al cocco, la salsina e cipollotti affettati. 

  📔 Tips/Idee

📖 La ricetta

 

 

 

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Polpette asiatiche con riso al cocco

Polpette asiatiche con riso al cocco

  • Author: Sale & Pepe
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 600 g di Carne di maiale, tritata
  • 250 g di Riso Basmati
  • 400 ml di Latte di cocco
  • 2 Peperoncini piccanti
  • 1 Uova
  • Zenzero fresco, due pezzetti di 2 cm
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di Harissa
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 Cipollotto
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • salsa di soia
  • Olio di semi per friggere
  • Sale

Instructions

  1. Tritate finemente il prezzemolo, l’aglio, grattugiate lo zenzero. Mettete in una ciotola capiente, unite la carne macinata, l’uovo, un cucchiai di harissa, il pangrattato, regolate sale e pepe.
  2. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Formate delle palline grosse come una noce.
  4. Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente. Fate bollire il latte di cocco con un cucchiaio di sale e 2-3 cucchiai d’acqua.
  5. Unite il riso, mescolate e continuate la cottura per altri 6 minuti.
  6. Spegnete il fuoco e fate riposare nella pentola coperta per altri 6 minuti.
  7. Sgranate il riso con una forchetta.
  8. Friggete le polpette in una padella antiaderente con l’ olio bollente fino a farle diventare dorate.
  9. Preparate la salsina mescolando la salsa di soia con lo zucchero, zenzero grattugiato, l’aglio schiacciato e peperoncino fresco tritato
  10. Servite le polpette con il riso al cocco, la salsina e cipollotti affettati. 

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Polpette asiatiche con riso al cocco

Azsiai hùsgombòcok kòkuszos rizzsel

  • Author: Sale & Pepe
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 600 g daràlt disznòhùs 
  • 250 g Basmati rizs ( lehetoleg jàzmin rizs) 
  • 400 ml natùr kòkusztej, nem cukrozott
  • 2 friss erospaprika
  • 1 tojàs
  • 2 diò nagysàgù friss gyombèr
  • 4 kanàl zsemlemorzsa
  • 1 kanàl Harissza
  • egy kis csokor petrezselyem
  • 1 friss tavaszi hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • szòja szòsz
  • 1 kanàl barna cukor
  • Olaj, sutèshez
  • Sò, bors

Instructions

  1. A petrezselymet a fokhagymàval apròra vàgjuk, lereszeljuk a friss gyombèr felèt.
  2. Egy nagy tàlba rakjuk a daràlt hùssal, egy tojàssal, egy kanàl harisszàval, kèt kanàl zsemlemorzsàval egyutt. Osszekeverjuk, sòzzuk, borsozzuk.
  3. Simàra kikeverjuk
  4. Diò nagysàgù gombòcokat gyurunk a husbòl.
  5. Leoblitjuk a basmati rizst. Felforraljuk a kòkusztejet, teszunk bele 2-3 kanàl vizet ès sòt.
  6. Beletesszuk a rizst ès kàbè 6 percig fozzuk.
  7. Leszedjuk a tuzrol, fedovel lefedjuk ès hagyjuk mèg 6 percig pihenni
  8. Egy villàval felkeverjuk
  9. Kozben forrò olajban aranybarnàra kisutjuk a husgombòcokat 
  10. Elkèszitjuk a szòszt: a szòja szòszt osszekeverjuk a kanàl cukorral, belereszeljuk a maradèk gyombèrt, hozzà adjuk a fokhagymàt ès az apròra vàgott friss erospaprikàt.
  11. Rogton tàlaljuk

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