Si,si, lo so , ho appena detto che dovrei mangiare meno dolci…. Ma questi dolcetti non li ho fatti adesso, ricetta e foto sono dell’anno scorso, giuro!
In ogni caso quando ho visto la ricetta di questi dolcetti al limone non ho resistito. Sono soffici e si sciolgono in bocca. Li ho farciti con il mio lemon curd fatto in casa.
Ve la ricordate la ricetta del lemon curd? Laricetta dei quadrotti al limone è facilissima, La base è una soffice pan di spagna.
Versate l’impasto in una teglia rettangolare e poi una volta cotto e farcito ricavate i quadrotti o rettangolini!
La ricetta l’ho presa in prestito da Tavolartegusto.
Quadrotti al limone
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Total Time: 50 mins
- Yield: 6-8 1x
Ingredients
Units
Scale
- 180 gr di farina 00
- 160 gr di zucchero
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 70 ml di olio di semi
- 90 ml di acqua
- buccia grattugiata di 3 limoni
- 1 bustina di vaniglia (oppure semi di 1 bacca oppure 1 cucchiaino di
- estratto)
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per completare
Instructions
- In una ciotola montare le uova, lo zucchero, la vaniglia e la buccia grattugiata di limone, fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.
- Aggiungere l’olio e l’acqua, mescolando sempre.
- Unire la farina e il lievito setacciati, mescolare e versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno già caldo, a 180° per circa 30 – 35 minuti.
- Eseguire la prova dello stecchino per verificare la cottura : la torta è pronta quando lo stecchino risulta asciutto e la superficie ben dorata.
- Lasciare raffreddare nella teglia per una decina di minuti poi sformare e lasciare raffreddare completamente.
- Dividere il pan di spagna in due e farcire la torta con il lemon curd.
- Cospargere i quadrotti con abbondante zucchero a velo.
Keywords: Quadrotti al limone, torta al limone, dolce al limone, lemon curd
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Summary
Recipe Name
Quadrotti al limone
Author Name
Fugassa & Caffè
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Preparation Time
Cook Time
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