Semifreddo allo yogurt e pinoli con miele e more

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Semifreddo allo yogurt
Semifreddo allo yogurt

Questo semifreddo allo yogurt e pinoli è il perfetto come dessert estivo. Leggero, fresco e sano, è facilissimo da preparare. Non richiede nessun tipo di cottura.

Come base potete usare yogurt greco integrale oppure aromatizzato alla frutta o al cocco.

Le more possono essere sostituite con frutta a piacere, per esempio con albicocche ,lamponi, mirtilli o ciliegie.

Congelate alcune more o altra frutta per decorare il semifreddo. Potete servirla anche con la frutta fresca tagliata a pezzetti.

Se non vi piacciono i pinoli  potete sostituirle con scaglie di mandorle.

Il semifreddo non deve essere per forza rettangolare, io ho usato l’unica teglia che mi ci stava nel freezer. Volendo potete fare anche una tortina rotonda.

 

Se vi piacciono i dolci con lo yogurt provate il Syllabub al lime, delizioso dessert al cucchiaio a base di yogurt. 

 

Semifreddo allo yogurt
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Semifreddo allo yogurt

Semifreddo allo yogurt e pinoli con miele e more

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 6 Ore
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 8 1x

Ingredients

Units Scale
  • 300 g yogurt
  • 350 g di panna fresca
  • 250 g di more
  • 100 g di zucchero ( o 130 g di eritritolo) 
  • 100 g di pinoli 
  • 30 g di miele
  • 3 albumi

Instructions

  1. Montate gli albumi con lo zucchero ( o con eritritolo) fino ad ottenere una meringa morbida
  2. Montate la panna fino ad ottenere una crema morbida poi mescolatela con lo yogurt.
  3. Unite la meringa e il 3/4 dei pinoli 
  4. Versate il composto in una teglia rettangolare (circa  22 x 30 cm)  formando uno strato da 3 cm
  5. Mettete in freezer per 6 ore
  6. Cospargete la mattonella con miele e i pinoli rimasti. Decorate il semifreddo con more congelate.

Keywords: Semifreddo allo yogurt

 

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Semifreddo allo yogurt

Mèzes joghurt parfè fenyomaggal ès szederrel

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 perc
  • Cook Time: 6 ora
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 8 1x

Description

   


Ingredients

Units Scale
  • 300 g joghurt
  • 350 g friss tejszin
  • 250 g szeder
  • 100 g cukor ( vagy 130 g di eritritolo) 
  • 100 g fenyomag
  • 30 g mèz
  • 3 tojàsfehèrje

Instructions

  1. A tojásfehérjét a cukorral (vagy eritrittel)  addig verjük, amíg lágy habot nem kapunk
  2. A tejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a joghurttal.
  3. Hozzà adjuk a làgy habcsókot és a fenyőmag hàromnegyed rèszèt
  4. A keveréket egy téglalap alakú tepsibe (kb. 22 x 30 cm) ontjuk ès 6 órára fagyasztóba tesszük.
  5. Tàlalàs elott mézzel meglocsoljuk, ràszòrjuk a maradék fenyőmagot.
  6. Fagyasztott szederrel diszitjuk.

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Semifreddo allo yogurt con more e pinoli
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