Sfogliatina di gorgonzola e zucchine

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Da sempre fare la maglia e fotografare, i miei due hobby, mi aiutano a superare i periodi  più complicati della vita.

Punto dopo punto lavorare a  maglia mi ha aiutato ad elaborare il lutto della morte di mio padre, come i libri di ricette che mi hanno aiutato a superare i miei periodi senza soddisfazioni sul lavoro.

Ho sempre cercato di coltivare altri interessi oltre il lavoro d’ufficio che a volte risultava poco stimolante e monotono.

Anche in questo momento complicato , pandemia, quarantena, il pargolo che lascia il nido, le vampate, le notti insonne,  mi dà sollievo lavorare a maglia oppure a progettare un set fotografico per una ricetta.

Non vedo l’ora l’inizio dell’autunno quando entrambe le attività diventano più intense: i primi venticelli freschi faranno tornare la voglia di avere lane pregiate e colorate tra le mani mentre zucche e bellissimi frutti dell’autunno arricchiranno i miei set di fotografia.

Da tanto volevo portare la maglia su queste pagine ma per una cosa o per un’altra i gomitoli sono sempre rimasti fuori dal blog.

Chi sa se quest’inverno riuscirò a farvi venire voglia di imparare a sferruzzare?

Iniziando magari ad aiutarvi a creare piccoli capi oppure oggetti come uno strofinaccio oppure una sciarpa. Per adesso sto giocando con l’idea di creare coppie divertenti ricette + lana vediamo cosa ne viene fuori! Per oggi solo foto di  works in progress ma chi sa …

La ricetta di questa sfogliatina non è nuova, l’ho già postata sul blog ed è stata pubblicata anche nel mio libro Torte Salate  

 

Mi diverte però ri-fotografare le ricette in particolare quelle buone visto che fa sempre piacere di mangiarle.

 

 

 

 

 

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Sfogliatina di gorgonzola e zucchine

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  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 20 mins
  • Total Time: 30 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 250 g di gorgonzola
  • 3 zucchine tagliate a fette sottili
  • una manciata di noci
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • miele

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 200°C. Ricoprite una teglia con la carta da forno.
  2. Stendete la sfoglia nella teglia, bucherellate la pasta con la forchetta.
  3. Ricoprite la pasta con il gorgonzola e le fettine sottili di zucchine.
  4. Condite le sfogliatine con sale e pepe macinato al momento ed un filo d’olio.
  5. Infornatele per 20-25 minuti circa.
  6. Una volta pronte servite le sfogliatelle con le noci tritate grossolanamente ed un filo di miele.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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