Come avete notato ho spostato il mio set fotografico in giardino. In questi giorni riesco a fotografare solo verso sera e in casa non c è più luce mentre in giardino posso ancora usufruire degli ultimi raggi di sole. Preparo delle ricette velocissime come questi spaghetti con acciughe, nocciole e limone.
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Gustosa : Le acciughe del cantabrico per me sono un must, sono molto meno salate delle altre ed anche più morbide oltre ad essere di una qualità superiore . Aggiungono un tocco di classe a qualsiasi pietanza.
- Veloce : Serve solo il tempo della cottura della pasta, in10 minuti riuscite a mettere in tavola la cena
- Nutriente : Aggiungere la frutta secca nel condimento della pasta è sempre una buona idea, trasforma qualsiasi piatto in un superfood.
Cosa sono gli spaghetti con acciughe, nocciole e limone?
Gli spaghetti con acciughe, nocciole e limone è un primo piatto facile e gustoso a base di spaghetti conditi con le acciughe del cantabrico, scorza di limone, nocciole tostate e briciole di pane.
Info ingredienti :
- spaghetti
- nocciole
- scorza di limoni bio
- filetti di acciughe del cantabrico sott’olio
- aglio
- peperoncino in scaglie
- olio EVO
- briciole di pane raffermo
- sale
Procedimento :
- Tritate grossolanamente le nocciole
- In una padella e fate tostare le briciole di pane raffermo senza condimento, unite le nocciole e aggiungete 2 cucchiai di olio. Fate insaporire per 2-3 minuti poi mettete da parte.
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In una casseruola piccola con 2 cucchiai di olio EVO fate sciogliere completamente i filetti di acciughe
- Versate le acciughe in un contenitore capiente, unite la scorza grattugiata di 2 limoni e lo spicchi d’aglio finemente tritato.
- Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nel contenitore, mescolate bene per insaporirle.
- Unite le nocciole e le briciole, mescolate ancora e servite subito.
- Tips/idee
- Potete aggiungere una manciata di prezzemolo finemente tritato
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Spaghetti con acciughe, nocciole e limone
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 320 g di spaghetti
- 50 g di nocciole tostate
- la scorza di un limone bio
- 8 filetti di acciughe del cantabrico sott'olio
- uno spicchio d' aglio
- olio EVO q.b.
- 2 fette di pane raffermo tritato grossolanamente
- peperoncino in scaglie
- sale
Instructions
- Tritate grossolanamente le nocciole
- In una padella e fate tostare le briciole di pane raffermo senza condimento, unite le nocciole e aggiungete 2 cucchiai di olio. Fate insaporire per 2-3 minuti poi mettete da parte.
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In una casseruola piccola con 4 cucchiai di olio EVO fate sciogliere completamente i filetti di acciughe
- Versate le acciughe in un contenitore capiente, unite la scorza grattugiata del limone e lo spiccho d’aglio finemente tritato, il peperoncino a scaglie
- Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nel contenitore, mescolate bene per insaporirle.
- Unite le nocciole e le briciole, mescolate ancora e servite subito.
