Strudel di patate e trevisana

La ricetta di questo strudel di patate e trevisana è stata pubblicata anni fa nel mio libro Torte Salate. E’ un contorno elegante e gourmet, potete inserirlo nel menu delle feste, farete una bella figura con i vostri commensali. 

Perchè dovresti fare questa ricetta?

• Perfetto per il pranzo di Natale : Un contorno importante ed elegante, anche molto sostanzioso, perfetto per le feste
• Semplice da fare: Se usate la pasta sfoglia già pronta la preparazione è molto semplice

Cosa è lo strudel di patate e trevisana?

Lo strudel di patate e trevisana è un contorno a base di patate, radicchio e scamorza avvolti in una sfoglia croccante ricoperta di semi di sesamo

Ingredienti:

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Strudel di patate e trevisana

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• Author: Fugassa & Caffè
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 20 min
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 1x

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Ingredients

Units MUS Scale 1x2x3x

250 g di pasta sfoglia 2 patate 200 g di radicchio 200 g di scamorza 50 g di grana padano un uovo un porro un cucchiaio di sesamo brodo vegetale sale e pepe

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Instructions

1. Preriscaldate il forno a 200°C. Lavate e affettare il porro e il radicchio.
2. Fate stufare le verdure in una padella con una noce di burro, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale se è necessario.
3. Lessate le patate in acqua bollente salata e poi schiacciatele con una forchetta. Unite tutte le verdure, la scamorza tagliata a dadini e il grana padano.
4. Stendete la pasta sfoglia e sistemate il ripieno all’interno, arrotolate lo strudel, sigillate accuratamente tutti i lati.
5. Spennellate la pasta con l’uovo sbattuto, cospargetela di sesamo ed infornatela a 200°C per 20 min

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