Eccomi qui di nuovo in cucina questa volta per prepararmi un dolcetto di quelli da togliere quella voglia di cioccolato irresistibile che ogni tanto mi prende. La ricetta è perfettamente in linea con la dieta chetogenica che seguo e che l’adoro. Non solo perchè mi ha fatto perdere 7 kg(!) in due mesi senza mai soffrire la fame ma perchè mi ha risolto una serie disturbi, probabilmente legati al glutine, che non sapevo di avere. In ogni caso sono solo a metà del mio viaggio verso il mio peso ideale e verso un nuovo tipo di alimentazione senza zucchero e low carb. Dicevo che è la prima dieta che mi piace davvero e non solo per la perdita di peso lineare ma anche per poter mangiare piatti buoni e sostanziosi, compreso tanti dolci ( preparati con il dolcificante ovviamente)
Un punto difficile della dieta chetogenica è il raggiungimento della percentuale dei grassi buoni da assumere ogni giorno, necessari per mantenersi in chetosi.
La chetosi è la condizione indispensabile per far bruciare tutti i cuscinetti di grasso invece dei carboidrati o gli zuccheri ( che tra l’altro non vengono introdotti con la dieta chetogenica). Un aiuto può venire dai cosi detti ‘bombe di grasso’ (fat bombs); piccoli tartufi preparati con i grassi buoni : avocado, olio di cocco, cioccolato o cocco e frutta secca oleosa.
Da gustarli senza sensi di colpa visto il loro bassissimo contenuto di zuccheri e carboidrati. ( Sempre se usate il cioccolato fondente al 90%!!)
Questa è solo la prima ricetta della serie dei dolci chetogenici , che vi assicuro sono buonissimi ! Pronti in pochi minuti si possono gustare senza sensi di colpa!!
Tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 270 g avocado maturo
- 200 g Cioccolato al 90%
- Qualche goccia di dolcificante .tic
- granella di pistacchio
Instructions
- Fate sciogliere il cioccolato in bagnomaria.
- Mettete la polpa di avocado nel frullatore, unite il cioccolato sciolto, il dolcificante e frullate tutto.
- Mettete la massa nel frigo e lasciatela raffreddare per un’oretta.
- Trascorso il tempo di raffreddamento formate delle palline grandi come una noce ed arrotolatele nella granella di pistacchio.
- Gustateveli senza sensi di colpa!
Avokàdòs-ètcsokis truffelek
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 270 g èrett avokàdò
- 200 g ètcsokolàdè 90%
- Nèhàny csepp folyèkony èdesitoszer (Tic )
- apròra vàgott pisztàcia
Instructions
- Felolvasztjuk az ètcsokolàdèt.
- Az èrett avokàdòt megpucoljuk majd a felolvasztott csokival ès nèhàny csepp èdesitovel leturmixoljuk.
- A csoki masszàt egy òràra a hutobe tesszuk.
- Mikor elèggè megkemènyedett diò nagysàgù truffeleket gyurunk, megforgatjuk az apròra vàgott pisztàciàban.
