Avete già pensato al menu delle feste? Beh io si, in particolare ho scelto gli antipasti.
Mi piace mettere in tavola almeno 4-5 tipi diversi , piuttosto salto il secondo ma mi vizio con gli antipastini .Questi tartufini possono essere preparati anche in anticipo di un giorno, tenuti in frigorifero, ed arrotolati nel pistacchio poco prima di servirli.
Tartufi salati al pistacchio
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 200 g di ricotta
- 100 g di mortadella
- 100 g di pecorino grattugiato
- un mazzetto di erba cipollina sminuzzata
- pepe nero macinato fresco
- 100 g di granella di pistacchio al naturale
Instructions
- Mescolate il ricotta con la mortadella finemente tritata, il pecorino, l’erba cipollina, 30 g di pistacchio, e una spruzzata di pepe macinato.
- Formate un cilindro del diametro di 3-4 cm circa. Avvolgetelo nella carta stagnola e mettetelo nel freezer per min 30 minuti.
- Eliminate la carta stagnola e affettate il cilindro ricavando dei dischetti di 2-3 cm di larghezza.
- Con le mani formate delle palline ed arrotolatele nella granola di pistacchio.
- Sistematele nei pirottini e servite.
Savory Pistachio bliss balls
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 200 g fresh ricotta cheese
- 100 g mortadella
- 100 g grated pecorino
- chives
- freshly grounded black pepper
- 100 g coarsely chopped pistachio
Instructions
- Mix ricotta cheese with grated pecorino, 30 g chopped pistachio, finely chopped mortadella and chives add freshly grounded pepper.
- Form a cylinder ( diam 3-4 cm ) wrap with tinfoil and put in the freezer for 30 minutes.
- Remove the tin foil, cut the cylinder in 2-3 cm wide slices then form a little balls and roll balls in the chopped pistachio.
- Place the balls into the mini paper mold and serve immediately.
Pisztàciàs sajtgombòcok
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 200 g friss ricotta sajt ( turò)
- 100 g mortadella
- 100 g reszelt pecorino sajt
- snidling hagyma
- frissen daràlt feketebors
- 100 g durvàra orolt pisztàcia
Instructions
- A ricotta sajtot osszekeverjuk a reszelt pecorino sajttal, 30 gr durvàra orolt pisztàciàval, az apròra vàgott mortadellàval, snidling hagymàval ès frissen orolt borssal.
- Henger alakùra osszegyurjuk, befòliàzzuk ès 30 percre a mèly hutobe tesszuk.
- Kivesszuk a hutobol, 2-3 cm szèles szeletekre vàgjuk. Kis golyòkat gyurunk a szeletekbol, megforgatjuk a maradèk orolt pisztàciàban.
- Mini papir sutotàlkàkba rakjuk ès rogton tàlaljuk.
