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Torta di carote e nocciole

Torta di carote e nocciole

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Corriere Della Sera
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 45
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 6 1x

Ingredients

Units Scale
  • 200 g di carote
  • 160 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 100 g di nocciole
  • 100 ml olio di semi
  • 3 uova
  • 250 g di farina 00
  • 16 g di lievito per dolci 
  • zucchero a velo

Instructions

  1. Tritate finemente le nocciole fino ad ottenere una farina di grana fine.
  2. Pulite le carote e tagliatele a tocchetti e frullatele.
  3. In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Unite la scorza d’arancia e l’olio.
  5. Aggiungete la farina e il lievito e amalgamate tutto.
  6. Unite la farina di nocciole e le carote frullate, mescolate tutto e versate il composto nella tortiera imburrata.(22 cm)
  7. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 170 C per circa 40-45 minuti.
  8. Servitela spolverizzata con lo zucchero a velo.