Oggi vi ho portato una ricetta confortante, morbida e buonissima : una torta di mele, mirtilli e cranberries. Non siete brave per fare i dolci? Sono sicura che questa torta fa per voi. E’ una semplicità disarmante, uno strato di pasta frolla morbida ricoperto di mele tagliate a cubetti, mirtilli e cranberries reidratati. Tempo di preparazione : 15 minuti, (plus 30 di riposo in freezer) cottura circa 30 min, tempo che rimane in teglia intatta : un nanosecondo … spazzolata in un batter d’occhio… a prova di suocera, marito scorbutico, figlio adolescente!! l’ho immediatamente inserita nel menu settimanale della casa e nominata torta di mela preferita.
Torta di mele con mirtilli e cranberries
- Prep Time: 45 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour 15 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 250 g di farina 2
- 125 g di burro
- un uovo
- 100 g di zucchero a velo
- un cucchiaio di zucchero semolato
- 4 g di lievito peri dolci
- scorza di limone bio
- un pizzico di sale
- 2–3 mele golden delicious
- 100 g di mirtilli
- una manciata di cranberries deidratati
Instructions
- Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, la buccia grattugiata di un limone bio. Unite l’ uovo ed un pizzico di sale.
- Una volta che l’ uovo è stato assorbito, unite la farina con il lievito setacciato.
- Continuate ad impastare giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti tra di loro.
- Compattate il panetto, appiattitelo leggermente.
- Avvolgete la pasta con la pellicola e riponetelo in freezer per 30 minuti.
- Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti grossi.Bagnateli con un poco di succo di limone e cospargeteli con un cucchiaio abbondante di zucchero
- Lavate ed asciugate i mirtilli. Fate ammorbidire i cranberries in poca acqua tiepida.
- Preriscaldate il forno a 180°C
- Stendete la pasta in una teglia rettangolare foderata con la carta da forno.
- Distribuite i cubetti di mele sulla pasta, i mirtilli e i cranberries sgocciolati.
- Infornate la torta per una 30 minuti circa (controllate la cottura della pasta che deve essere bella dorata)
- Sfornate e lasciate raffreddare un pochino.Prima di servirla cospargetela con lo zucchero a velo.
Apple and blueberry pie with cranberries
- Prep Time: 45 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour 15 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 250 g flour
- 125 g butter
- an egg
- 100 g powdered sugar
- 4 g baking powder
- organic lemon zest
- a pinch of salt
- 2–3 apples ( golden delicious)
- 100 g blueberries
- 30 g dried cranberries
Instructions
- In a bowl, mix the butter, the powdered sugar and grated lemon zest.
- Add the egg, a pinch of salt and mix well.
- Add the flour mixed with baking powder. Stir until all ingredients combined.
- Form a ball, wrap up and place in the freezer for 30 minutes.
- Peel and cut apples into cubes. Sprinkle with caster sugar and drizzle with lemon juice.
- Wash and drain blueberries. Soak dry cranberries for some minutes in hot water, drain.
- Roll out the dough and place in the baking sheet lined with parchment paper. Distribute apple cubes, blueberries and drained cranberries over the dough.
- Bake the cake for about 30 minutes, until the dough golden brown.
- Let it cool for some minutes and sprinkle with icing sugar before to serve.
Almatorta kèk ès voros àfonyàval
- Prep Time: 45 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour 15 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 250 g teljes kiorlèsu liszt
- 125 g vaj
- egy tojàs
- 100 g porcukor
- 4 g sutopor
- egy bio citrom hèja
- egy csipet sò
- 2–3 nagy golden delicious alma
- 100 g friss àfonya
- egy marèk szàritott cranberries (amerikai voros àfonya)
Instructions
- A vajat osszekeverjuk a porcukorrral ès a reszelt citromhèjjal
- Hozzàadjuk a tojàst, egy csipet sòt. Hozzàkeverjuk a lisztet ès a sutoport.
- Gyorsan osszegyurjuk a tèsztàt, fòliàba tekerjuk ès a mèlyhutobe tesszuk egy fèlòràra.
- A sutot 180°c-ra elomelegitjuk.
- Megpucoljuk az almàt, kockàra vàgjuk, beszòrjuk egy kanàl kristàlycukorral ès meglocsoljuk egy fèl citrom levèvel.
- Az àfonyàt megmossuk, a szàritott voros àfonyàt pàr percig langyos vizben àztatjuk majd leszurjuk.
- Kinyujtjuk a tèsztàt, a sutopapirral kibèlelt tepsibe tesszuk. A tetejère szòrjuk az almàt, az àfonyàkat ès harmic percre, vagy amig a tèszta szèp aranybarna nem lesz, a sutobe tesszuk.
