Passo ancora maggior parte delle giornate in casa perchè la mia “autonomia” per camminare è ancora limitata. Non vi dico che voglia che ho di fare una bella camminata in un bosco o sulla riva del mare! Ho però un sacco di tempo per cucinare e per fotografare quindi tutto sommato la situazione non è poi cosi drammatica!
Devo dire che sto diventando un’esperta nel preparare torte salate veloci e gustose in particolare con la pasta sfoglia! Sono cosi buone e veloci da fare risolvono il ‘problema’ della cena o del pranzo veloce in soli 20 minuti! In più sono anche belle da vedere!
Torta di patate con pesto e noci
2018-10-08 01:57:52
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Un bel mazzo di basilico (30 g)
- 80 g di noci
- 50 ml olio d'oliva
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio finemente tritato
- 3 patate medie
- Una confezione di pasta sfoglia rotonda (250 g)
- sale
- pepe
Instructions
- Fate cuocere le patate intere in acqua bollente salata per 10 minuti.
- Mettete tutti gli ingredienti del pesto nel mixer e frullate fino ad ottenere un pesto cremoso non troppo liquido.
- Preriscaldate il forno a 180°C
- Quando le patate sono pronte, scolatele, lasciatele raffreddare.
- Spelate le patate e tagliatele a fette sottili.
- Stendete la pasta su una teglia da forno foderata con la carta ,ripiegate i bordi per non far uscire il ripieno.
- Spalmate abbondante pesto sulla sfoglia,poi fate uno strato di patate.
- Condite la torta con altro pesto, qualche noce e infornatela per 20 minuti circa
Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
Potato Pesto tart
2018-10-08 01:58:59
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 30 g basil leaves
- 80 g of walnuts
- 50 ml olive oil
- 60 g of Parmesan cheese
- salt and pepper
- 1 clove of garlic, minced
- 1 pckg of puff pastry ready to use (250 g)
- 3 medium potatoes
Instructions
- Bring a small pot of salted water to a boil. Add the potatoes and boil for about 10 minutes.
- Put all pesto ingredients into the food processor and blend until creamy but not too liquid.
- Preheat the oven at 180°C
- Drain potatoes, let them cool.
- Peel and finely slice potatoes
- Roll out the dough, arrange it on a baking sheet lined with parchment paper.
- Spread the pesto over the dough then completely cover with potato slices.
- Season the tart with more pesto, olive oil and cook it for 20 minutes.
Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
Krumplitorta diòs pesztòval
2018-10-08 01:59:57
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Egy nagy csokor friss bazsalikom (30 g)
- 80 g pucolt diò
- 50 ml Oliva olaj
- 60 g reszelt parmigiano reggiano (parmezàn) sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 kozepes burgonya
- 250 g leveles tèszta
- sò
- bors
Instructions
- A krumplit egèszben forrò sòs vizben 10 percig fozzuk.
- A pesztò osszes alapanyagàt a mixerbe tesszuk, addig daràljuk amig nem tùl hig krèm lesz belole.
- A sutot elomelegitjuk 180°C-ra
- Leszurjuk a krumplit, hagyjuk kihulni.
- Meghàmozzuk ès vèkony szeletekre vàgjuk.
- A tèsztàt kinyujtjuk, egy sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk
- Kicsit behajtogatjuk a szèlèt hogy sutès kozben ne follyon ki a pesztò.
- Alaposan bekenjuk a diòs pesztòval majd telerakjuk a krumpliszeletekkel.
- Mèg egy kis pesztòval, kevès olajjal izesitjuk ès 20 percre a sutobe tesszuk.
Fugassa & Caffè http://fugassaecaffe.com/
