Buon Anno ! Iniziamo il 2024 con una vellutata detox e disinfiammante, un golden soup tutto salute! Questa vellutata di finocchio e porro con curcuma è perfetta per ripristinare l’ equilibrio del nostro stomaco dopo le abbuffate di fine anno.
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- Sana: Ingredienti detox doc: finocchio e mela con una generosa dose di curcuma
- Facile : Basta far cuocere le verdure e frullarle con un minipimer
- Economico: Gli ingredienti sono pochi ed economici
🥭 Cosa è la vellutata di finocchio e porro con curcuma ?
- La vellutata di finocchio e porro con curcuma è una vellutata a base di porro, finocchio e mela insaporita con curcuma e noci.
- 🥕Info ingredienti
- Porro
- Finocchio
- Mela
- Timo
- Olio d’oliva extravergine
- Brodo di verdure
- Curcuma
- Noci
- Sciroppo di acero (Facoltativo)
- Sale
- Pepe
🥣 Procedimento
📖 La ricetta
Vellutata di finocchio e porro con curcuma
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 3 Porri
- Un grosso finocchio
- 1 Mela
- Timo fresco
- 2 cucchiai di Olio d'oliva extravergine
- 1 l Brodo di verdure
- Un cucchiaino di Curcuma
- 120 g di Noci
- Sciroppo di acero (Facoltativo)
- Sale
- Pepe
Instructions
- Pulite le verdure e la mela, lavatele, eliminate la parte verde del porro e tagliate tutto a fettine sottili.
- Scaldate l’olio in una casseruola, aggiungete il porro e insaporite per 5 minuti poi unite i finocchi e mele e le noci (mettete da parte qualche noce per decorare)
- Dopo qualche minuto aggiungete un cucchiaino di curcuma, mescolate bene.
- Versate il brodo e continuate la cottura per circa 20-25 minuti.
- Quando le verdure sono pronte spegnete il fuoco e frullate tutto con un minipimer fino ad ottenere una crema vellutata.
- Regolate sale e pepe.
- Guarnite la vellutata con le noci tostate, ciuffi di finocchio e una spruzzata di pepe nero macinato al momento.
- Se vi piace il sapore dolce-aspro servire la vellutata con un filo di sciroppo d’acero altrimenti con un filo d’olio d’oliva extravergine
E’deskomèny krèmleves kurkumàval
Ingredients
Units
Scale
- 3 Pòrèhagyma
- 1 kozepes nagysàgù èdeskomèny
- 1 alma
- friss kakukkfu
- 2 evokanàl oliva olaj
- 1l zoldsèg leves
- 1 kiskanàl kurkuma por
- 120 g diò
- Juharszirup
- Sò
- Bors
- èdeskomèny levèl
Instructions
- Eltàvolitjuk a porèhagyma zold leveleit, alaposan megmossuk ès vèkonyan felszeleteljuk az osszes zoldsèget ès az almàt
- Egy làbasban felmelegitjuk az olajat, beletesszuk apòrèhagymàt, 5 percig dinszteljuk majd hozzàadjuk az èdeskomènyt, az almàt ès a diòt.
- Beszòrjuk egy kiskanàl kurkumàval, jòl osszekeverjuk.
- Felontjuk a zoldsèglèvel és 20-25 percig fozzuk
- Mikor a zoldsègek puhàk levesszuk a tuzrol ès botmixerrel leturmixoljuk.
- Sòzzuk, borsozzuk
- A levest a piritott diòval, èdeskomèny levelekkel, nèhàny csepp juharsziruppal (vagy olajjal ) tàlaljuk.
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Summary
Recipe Name
Vellutata di finocchio e porro con curcuma
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