Berliner Brot

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Berliner Brot
Berliner Brot

 

I dolci natalizi più buoni, secondo me, spesso sono dolci che vengono preparati nei paesi nord europei, in Germania, in Austria o comunque nei paesi dove fa freddo!

Il Berliner Brot, pane di Berlino sembra un incrocio tra un brownie e il panforte , è un dolce speziato tipicamente natalizio.

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Insolito: Sorprendete i vostri commensali con un dolce diverso ma nello stesso tempo tradizionale
  • Tradizionale : il berliner brot è un dolce tradizionale germanico
  • Delizioso: provare per credere questi dolcetti sono molto buoni, profumano di spezie !

🥭 Cosa è il Berliner Brot?

Il Berliner Brot è un dolce natalizio della tradizione tedesca speziato con cannella, rum, chiodi di garofano e mandorle tritate e decorato con glassa allo zucchero

 

  • 🥕Info ingredienti
  • burro di panna ammorbidito
  • uova
  • zucchero di canna grezzo (marrone scuro, fine)
  • cioccolato fondente
  • farina
  • lievito in polvere per dolci
  • cannella in polvere
  • rum
  • mandorle  tritate grossolanamente
  • bianco di un uovo
  • zucchero a velo
  • acqua
  • chiodi di garofano in polvere

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

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Berliner Brot

Berliner Brot

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 25 min
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 115 g burro di panna ammorbidito
  • 2 uova
  • 170 g zucchero di canna grezzo (marrone scuro, fine)
  • 75 g cioccolato fondente
  • 200 g farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di rum
  • 100 g mandorle  tritate grossolanamente
  • bianco di un uovo
  • 100 g zucchero a velo
  • 3 cucchiaio di acqua
  • chiodi di garofano in polvere (facoltativo)

Instructions

  1. Preriscaldate Il forno a 180°C
  2. Mescolate il burro con lo zucchero e le uova (intere) fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il rum.
  3. Grattugiate finemente il cioccolato e mescolatelo con la farina, il lievito, la cannella. Incorporate le mandorle. Otterrete un composto molto
    denso.
  4. Versate il composto in una teglia imburrata. Livellatelo con l’aiuto di un coltello a lama larga o una spatola. spennellate la superficie del composto con il bianco dell’uovo
    leggermente sbattuto.
  5. Infornate per 20-25 minuti  o fino che non supera il test degli stuzzicadenti
  6. Fate raffreddare il dolce per qualche minuto tutto intero su una graticola.
  7. Rimettetelo sulla teglia. Mescolate e fate sciogliere lo zucchero a velo con 3 cucchiai d’acqua.
  8. Spalmate la glassa sul dolce e tagliate a rombi o a quadretti.
  9. Lasciate comunque I pezzi tutti attaccati fino che la glassa non si rapprende

 

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Berliner Brot

Berlini Kenyèr

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 25 min
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 115 g puha vaj
  • 2 egèsz tojàs
  • 170 g sotètbarna nàdcukor
  • 75 g ètcsokolàdè
  • 200 g liszt
  • 1 kiskanàl sutopor
  • 1 1/2 kiskanàl orolt fahèj
  • 1 kanàl rum
  • 100 g tort mandula
  • tojàsfehèrje
  • 100 g porcukor
  • 3 kanàl acqua
  • daràlt szegfuszeg

Instructions

  1. A sutot 180°C -ra elomelegitjuk.
  2. A vajat a cukorral a tojàssal ès egy kanàl rummal habosra kikeverjuk.
  3. Lereszeljuk az ètcsokolàdèt.
  4. A vajas-tojàsos krèmet osszekeverjuk a liszttel, sutoporral, fahèjjal ès a csokolàdèval.
  5. Hozzàadjuk a durvàra daràlt mandulàt.Suru nehezen keverheto tèsztàt kapunk.
  6. A tèsztàt vajjal kikent sutotàlba ontjuk, szèles kèssel elegyengetjuk.
  7. A tèszta tetejèt felvert tojàsfehèrjèvel kenjuk meg.
  8. 20-25 percig sutjuk. Ràcsra boritjuk, hagyjuk egy pàr percig hulni majd visszatesszuk a sutotàlba.
  9. A porcukrot hàrom kanàl vizzel osszekeverjuk ès az igy kapott màzt a sutemèny tetejère kenjuk vagy csurgatjuk.
  10. Rogton felszeleteljuk de nem szedjuk szèt addig amig a cukormàz meg
    nem kemènyedik a tetejèn.
  11. Hermètikusan zàròdò, sutopapirral  kibèlelt dobozban tàroljuk.

 

 

 

 

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Berliner Brot
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