Ogni tanto è bello preparare qualcosa di semplice, veloce e tradizionale, un ‘comfort food’ che ci fa sentire immediatamente a casa.
Questi bucatini alla boccalona, ricetta tradizionale toscana, ( nella ricetta originale con gli spaghetti) sono facilissimi da fare e sono buonissimi
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- Facile: basta buttare gli ingredienti nel tritatutto, e mettere sul fuoco il sugo.
- Saporito: è un ragù vegetariano ma molto saporito, piacerà a tutti!
- Tradizionale: i piatti più buoni sono quelli della tradizione italiana
🥭 Cosa sono i bucatini alla boccalona
- I bucatini alla boccalona è un piatto di pasta della tradizione toscana: gli spaghetti o i bucatini sono conditi con un saporito ragù vegetariano
🥕 Info ingredienti
- Bucatini
- Aglio
- Cipolla
- Porro
- Scalogno
- Carota
- Sedano
- Rosmarino
- Basilico
- Salvia
- Vino bianco
- Polpa di pomodoro
- Peperoncino
- Olio d’oliva extravergine
🥣 Procedimento
📖 La ricetta
Bucatini alla boccalona
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 380 g di Bucatini
- Una cipolla
- 1 porro
- 2 scalogni
- 3–4 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 2 spicchi d’aglio
- un mazzetto di basilico
- Una carota
- Una costa di sedano
- olio extravergine d’oliva
- Un bicchiere di vino bianco
- 250 g di polpa di pomodoro
- sale
- peperoncino
- parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)
Instructions
- Tritate finemente tutte le verdure e le erbe aromatiche
- Fatele rosolare per 10 minuti in 3-4 cucchiai di olio d’oliva
- Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare
- Versate la passata di pomodoro
- Fate cuocere il sugo a fuoco lento: il sugo deve essere ben ristretto
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata
- Scolate la pasta, conditela con il ragù di verdure.
- Servite con formaggio grattugiato (facoltativo)
Keywords: Bucatini alla boccalona, Bucatini, Spaghetti alla boccalona
Pletykàs asszony ragùja
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 380 g Bucatini (vagy spaghetti)
- Egy hagyma
- 1 porèhagyma
- 2 mogyoròhagyma
- 3–4 friss zsàlyalevèl
- 1 àg rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- egy kis csokor bazsalikom
- egy rèpa
- egy zellerszàr
- oliva olaj
- Egy pohàr fehèrbor
- 250 g natùr paradicsom szòsz
- sò
- erospaprika
- reszelt parmezàn sajt (fakoltativ)
Instructions
- Az osszes zoldsèget ès fuszernovènyt nagyon finomra ledaràljuk vagy vàgjuk.
- 3-4 kanàl oliva olajban 10 percig dinszteljuk majd felontjuk a fehèr borral.
- Hagyjuk a bort elpàrologni majd hozzàadjuk a paradicsomszòszt
- Alacsony làngon hosszu ideig fozzuk amig a szòsz szèpen besurusodik
- A tèsztàt forrò sòs vizben kifozzuk
- Leszurjuk, a zoldsèges raguval osszekeverjuk.
- Reszelt parmezàn sajttal tàlaljuk (fakoltativ)
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Summary
Recipe Name
Bucatini alla boccalona
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