Dopo 4 settimane di vacanze torno oggi qui sul blog con questa meraviglia di burrata con asparagi e briciole di pane alla salvia fritta. Una ricetta semplicissima ma una bontà incredibile. D’ora in poi Inizierò a postare delle ricette per l’estate, veloci e deliziosi, a base di verdure, formaggi e frutta! Fossi in voi non perderei neanche un post !
Ho catalogato questo post sotto la rubrica B come Burrata quindi basterà cliccare sulla foto della rubrica per trovare idee meravigliose da servire durante quest’estate !
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Scenografica: Volete sorprendere i vostri commensali con un piatto bellissimo? E bene questo lo è.
- Deliziosa : TROPPO BUONA , io sono rimasta folgorata e la servirò spesso durante la stagione degli asparagi
- Veloce e facile : Tempi di cottura 5 minuti, assemblaggio altri 5 minuti…in 10 minuti preparate un capolavoro da mettere in tavola
Cosa è la burrata con asparagi e briciole di pane alla salvia fritta?
La burrata con asparagi e bricioli di pane alla salvia fritta è un piatto unico a base di asparagi, burrata e briciole di pane aromatizzati con la salvia fritta.
Info ingredienti :
- Asparagi
- Burrata
- Pane raffermo
- Salvia fresca
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Aglio
- Olio d’oliva extravergine
- Sale
Procedimento :
- Pulite gli asparagi e fateli sbollentare in acqua salata bollente per 5 minuti,
- Nel frattempo tostate le fette di pane insieme con un cucchiaio di olio e uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente.
- Appena dorate e croccanti toglietele dalla padella tagliatele a pezzetti e mettetele nel tritatutto .Regolate il sale.
- Aggiungete altro olio nella padella e fate friggere le foglie di salvia fino che diventano croccanti. Mettete da parte alcune foglie per decorare il resto unitele al pane.
- Tritate tutto fino ad ottenere delle briciole non troppo fini
- Scolate gli asparagi e fatele insaporire nella padella con l’olio per 2-3 minuti, conditeli con una parte delle briciole
- Assemblate il piatto : sistemate gli asparagi sul piatto, conditeli con altre briciole, unite la burrata conditela con un filo d’olio, le briciole e fogliolina di salvia fritta e servite subito.
Tips/idee:
- Potete aromatizzare le briciole di pane con il basilico se la salvia non vi piace
Altre ricette simili:
La ricetta:
Burrata con asparagi e briciole di pane alla salvia fritta
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 7 min
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 1 ;kg di asparagi
- 2 spicchi d’aglio
- 4 fette di pane casareccio
- un mazzetto piccolo di salvia fresca (10-12 foglia)
- 4 burrate
- Olio d’oliva extravergine q.b.
- Sale
Instructions
- Pulite gli asparagi e fateli sbollentare in acqua salata bollente per 5 minuti,
- Nel frattempo tostate le fette di pane insieme con un cucchiaio di olio e due spicchi d’aglio in una padella antiaderente.
- Appena dorate e croccanti toglietele dalla padella tagliatele a pezzetti e mettetele nel tritatutto .Regolate il sale.
- Aggiungete altro olio nella padella e fate friggere le foglie di salvia fino che diventano croccanti. Mettete da parte alcune foglie per decorare il resto unitele al pane.
- Tritate tutto fino ad ottenere delle briciole non troppo fini
- Scolate gli asparagi e fatele insaporire nella padella con l’olio per 2-3 minuti, conditeli con una parte delle briciole
- Assemblate il piatto : sistemate gli asparagi sul piatto, conditeli con altre briciole, unite la burrata conditela con un filo d’olio, le briciole e fogliolina di salvia fritta e servite subito.
Burrata zold spàrgàval ès zsàlyàs kenyèrmorzsàval
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 7 min
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 1 kg friss zold spàrga
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 szelet hàzi kenyèr
- friss zsàlyalevelek ( 10-12)
- 4 burrata
- Oliva olaj, amennyi szuksèges
- Sò
Instructions
- A zold spàrgàt megpucoljuk ès forrò sòs vizben 5 percig fozzuk, leszurjuk.
- Kozben egy serpenyoben egy kanàl olajon kèt gerezd fokhagymàval aranybarnàra piritjuk a kenyèrszeleteket.
- Kivesszuk a serpenyobol, aprò darabokra vàgjuk ès a turmix gèpbe tesszuk. Sòzzuk.
- Ontunk mèg olajat a serpenyoben ès 2-3 perc alatt ropogòsra sutjuk a zsàlyaleveleket.
- Egy pàrat fejenkènt fèlreteszunk a tobbit a kenyèrhez adjuk.
- Nagyszemu morzsàra leturmixoljuk a kenyeret meg a zsàlyàt
- A spàrgàt a serpenyoben a maradèk olajban 2 percig izesitjuk. Beszòrjuk a kenyèrmorzsa felèvel
- Tàlaljuk: a zold spàrgàt a tànyèrokra szètosztjuk, szòrunk mèg rà morzsàt, egy kis olajat, ràtesszuk a burrata sajtot, arra is szòrunk morzsàt ès a sult zsàlya levelekkel diszitjuk.
- Rogton tàlaljuk.
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Summary
Recipe Name
Burrata con asparagi e briciole di pane alla salvia fritta
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