Mi ero un po’ stufata del caldo fuori stagione, non riesco proprio immaginare un Dicembre con le magliette a maniche corte ma forse è solo questione di abitudine.Con l’arrivo del freddo spuntano le ricette un pochino più sostanziose come questi fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia.
Vai al capitolo :
- Sostanzioso: Patate e salsicce, una coppia perfetta per combattere il freddo
- Intrigante :questi scrigni di radicchio svelano il loro delizioso contenuto al primo morso
- Buonissima: questa ricetta è perfetta per essere servita come un sostanzioso secondo
🥭 Cosa sono i fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia?
- I fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia sono un secondo sfizioso a base di patate e salsiccia avvolti in foglie di radicchio e saltati in padella.
🥕 Info ingredienti
- Patate
- Salsiccia di maiale
- Radicchio rosso
- Uno spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale
🥣 Procedimento
📖 La ricetta
Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 4 patate
- 350 g di salsiccia di maiale
- 1 cespo di radicchio rosso
- Uno spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- maggiorana fresca
- Sale
Instructions
- Lessate le patate con la buccia, pelatele , trasferitele in una terrina e schiacciale con una forchetta.
- Fate imbiondire lo spicchio di aglio con un filo d’olio e qualche fogliolina di maggiorana.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela bene. Unitela alle patate schiacciate, mescolate, regolate di sale e pepe.
- In un pentolino porta ad ebollizione l’acqua salata , aggiungi un cucchiaio di aceto
- Tuffate le foglie di radicchio per pochi secondi nell’ acqua bollente scolatele e trasferitele su carta assorbente per farle asciugare. Dividi il ripieno di patate e salsiccia in 4 porzioni, formate delle grosse polpette piatte e avvolgetele nelle foglie di radicchio sbollentate.
- Fate rosolare i fagottini in una padella antiaderente con un filo d’olio rigirandoli delicatamente per una decina diminuti. Pepate a piacere e servitele subito.
Toltott Cikoria
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 4 nagy burgonya
- 350 g friss kolbàsz
- 1 fej voros cikoria salàta
- egy gerezd fokhagyma
- friss majoranna
- Oliva olaj
- Sò, bors
Instructions
- A burgonyàt hèjastòl megfozzuk, megpucoljuk majd egy nagy tàlban villàval lepaszirozzuk
- A fokhagymàt egy kis olajon megpiritjuk, beledobjuk a friss majoràna leveleket
- Hozzàadjuk az osszemorzsolt kolbàszt, aramybarnàra piritjuk.Belekeverjuk a burgonyapurèt, sòzzuk, borsozzuk.
- Egy kis làbasban felforraljuk a sòs vizet, teszunk bele egy kanàl ecetet
- Beledobjuk a cikòria leveleket, nèhàny màsodpercig forraljuk majd leszurjuk ès nedvszivo papirra rakjuk
- A toltelèket 4 adagra osszuk, nègy nagy gombòcot csinàlunk belole amiket a cikòria levelekkel beburkolunk.
- A cikòria batyukat egy teflon serpenyoben kevès olajon korulbelul 10 percig piritjuk , ovatosan megforgatjuk. Sòzzuk, borsozzuk, rogton tàlaljuk
Share this:
Summary
Recipe Name
Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
Published On
