Fettuccine di Edamame con Sugo di Gamberi e Asparagi: Ricetta Keto-Friendly
Qual è la tentazione più pericolosa quando segui una dieta chetogenica ? Un bel piatto di pasta o una pizza può davvero farci vacillare. Ecco perchè qualche volta mi concedo un piatto di “pasta chetogenica” come queste fettuccine di edamame con asparagi e gamberi poveri di carboidrati ma con una consistenza e sapora molto simile alla vera pasta. Oltre ad essere povera di carboidrati le fettuccine di edamame sono contengono anche pochissime calorie quindi direi sono perfette per qualsiasi dieta! Unica pecca è il prezzo ma ogni tanto si può fare, tanto per togliere lo sfizio!
Ingredienti
- Fettuccine di edamame (acquistabili nei negozi bio o online)
- Gamberi sgusciati
- Asparagi freschi
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Sale e pepe q.b
Procedimento
- Preparare gli ingredienti: Lava gli asparagi, elimina la parte finale più dura e tagliali a Julienne. Sbuccia e trita l’aglio.
- Cuocere gli asparagi: In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fai saltare gli asparagi per 5-7 minuti, fino a quando diventano teneri. Mettili da parte.
- Cucinare i gamberi: Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e fai rosolare l’aglio tritato per un minuto. Aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti fino a che diventano rosa. Unisci gli asparagi.
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le fettuccine di edamame secondo le istruzioni riportate sulla confezione (solitamente 3-5 minuti).
- Unire il tutto: Scola le fettuccine e saltale direttamente nella padella con il sugo di gamberi e asparagi. Aggiungi eventualmente formaggio grattugiato e mescola bene per amalgamare i sapori.
Valori Nutrizionali per Porzione (circa)
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 36 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati netti: 6 g
- Fibre: 6 g
Perché Questa Ricetta è Perfetta per la Dieta Chetogenica?
✔ Basso contenuto di carboidrati: Le fettuccine di edamame hanno pochi carboidrati netti rispetto alla pasta tradizionale.
✔ Ricca di proteine e grassi sani: I gamberi forniscono proteine magre mentre l’olio d’oliva e la panna apportano grassi sani essenziali per la chetosi.
✔ Facile e veloce da preparare: Perfetta per un pasto serale senza stress.
Ti potrebbero piacere anche :
Fettuccine di edamame con asparagi e gamberi
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
- 200 g di fettuccine di edamame (acquistabili nei negozi bio o online)
- 200 g di gamberi sgusciati
- 100 g di asparagi freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Lava gli asparagi, elimina la parte finale più dura e tagliali a Julienne. Sbuccia e trita l’aglio.
- Cuocere gli asparagi: In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fai saltare gli asparagi per 5-7 minuti, fino a quando diventano teneri. Mettili da parte.
- Cucinare i gamberi: Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e fai rosolare l’aglio tritato per un minuto. Aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti fino a che diventano rosa. Unisci gli asparagi.
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le fettuccine di edamame secondo le istruzioni riportate sulla confezione (solitamente 3-5 minuti).
- Unire il tutto: Scola le fettuccine e saltale direttamente nella padella con il sugo di gamberi e asparagi. Aggiungi eventualmente formaggio grattugiato e mescola bene per amalgamare i sapori.
