Frittata di pasta

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Settimana scorsa ho partecipato ad una formazione aziendale dove mi hanno chiesto qual’è il mio happy place.

Happy Place che può essere un luogo fisico, reale oppure un sentimento, una persona o uno sport, qualsiasi cosa che ti fa sentire felice o fa si che ti dimentichi di tutti i tuoi problemi. La mia risposta, che ho dato istintivamente, era ‘dietro la macchina fotografica’. Ho poi riflettuto se davvero è il posto dove mi sento più a mio agio o addirittura mi sento felice. 

Non so se sono sempre felice mentre fotografo ma una cosa è certa: finisco sempre, in qualche modo, a trovare sollievo, soddisfazione o anche ‘solo’ il senso dell’esistenza mentre sto fotografando. Questo non vuol dire che non posso essere stressata, tesa o addirittura agitata (specialmente se lavoro su richiesta) mentre scatto le foto. 

Oggi vorrei essere leggera e spensierata e pensare solo alla primavera (climatica) che sta arrivando. Certe volte bisogna spegnere il cervello per sentirsi meglio e non pensare nè al passato nè al futuro ma solo al presente qui ed adesso.

E cosa c è di meglio per distrarmi se non di occuparmi di cibo e fotografia ??? Anche se mi piacciono tutte le stagioni, la primavera porta sempre l’allegria, e questo vale anche per la tavola. Oggi vorrei deliziarvi con una frittata di pasta da re, una vera gioia per gli occhi e per il palato.

Servono pochi ingredienti, che possono essere sostituiti a piacere: potete preparare questa frittata per utilizzare tutti gli avanzi nel frigo e creare una vostra ricetta personalizzata.

Se vi piacciono le uova potete anche provare la mia ricetta pancake alle zucchine,

Frittata di pasta
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Pasta Frittata

Frittata di pasta

  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 20 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 5 uova grandi
  • 200 ml di latte
  • 200 g di conchiglie (pasta) già cotta al dente
  • 80 g parmigiano reggiano grattugiato
  • un mazzetto di menta, tritato
  • 200 g di piselli ( anche surgelati)
  • una noce di burro

Instructions

  1. Scaldate il grill a massima potenza.
  2. In una recipiente capiente sbattete le uova con il latte, aggiungete metà del formaggio e tutti gli altri ingredienti ad eccezione del burro.
  3. Regolate il sale.
  4. Fate sciogliere il burro in una padella sulla fiamma ( in una padella che può andare anche sotto ilgrill.)
  5. Versate il composto nella padella e fate cuocere la frittata senza mescolare per 5 minuti circa.
  6. Cospargete la frittata con il resto del formaggio e mettetela sotto il grill per altri 10 minuti circa.
  7. Accompagnate la frittata con una bella ciotola di insalata.

Keywords: Frittata di pasta

 

 

Frittata di pasta
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Pasta Frittata

Frittata di pasta

  • Author: Fugassa & Caffe
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 20 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 5 nagy tojàs
  • 200 ml tej
  • 200 g kagylòtèszta, kifozott ( al dente)
  • 80 g reszelt parmezàn sajt
  • 200 g fagyasztott zoldborsò
  • egy kanàl vaj

Instructions

  1. Felforròsitsuk a grillt a legmagasabb hofokra.
  2. A tojàsokat egy nagy tàlba ussuk ès a tejjel felverjuk.
  3. Belekeverjuk a sajt felèt majd a vajon kivul adjuk hozzà az osszes tobbi hozzòàvalòt, sòzzuk.
  4. A vajat egy hoàllò tapadàsmentes serpenyoben felolvasszuk.
  5. Beleontjuk a keverèket ès keverès nèlkul 5 percig sutjuk.
  6. Ràszòrjuk a maradèk sajtot ès a grill alà tesszuk 10 percre amig teljesen megsul.
  7. Salàtàval tàlaljuk

Keywords: Frittata di pasta

 

 

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Pasta Frittata

Frittata di pasta

  • Author: Fugassa & Caffe
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 20 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 5 large eggs
  • 200 ml milk
  • 200 g pasta (conchiglie -shells), cooked al dente
  • 80 g grated parmigiano reggiano
  • 1/2 bunch of mint, chopped
  • 200 g peas
  • 1 tbsp butter

Instructions

  1. Heat the grill to the highest temperature.
  2. In a large pot beat eggs with milk, add half of the grated cheese, mix.
  3. Add the rest of imgredients except the butter. Add salt.
  4. In a non stick pan melt the butter on medium heat and add the egg-pasta mixture.
  5. Cook for 5 minutes,do not mix.
  6. Sprinkle the rest of the cheese on the frittata and put under the grill for other 10 minutes.
  7. Serve with salad.

Keywords: Fittata di pasta

 

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Frittata di pasta
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