Nelle ultime settimane cerco di programmare tutti i post in anticipo quindi vado a cercare e pianificare le ricette da provare e da fotografare. Alcune poi si rivelano buone si ma non eccezionalmente, altre come questo gazpacho autunnale mi sorprendono con la loro bontà.Poi se sono pure veloci o semplici entrano subito nel mio repertorio e vengono riproposte fino alla fine della stagione.
A me piacciono i sapori forti e piccanti ( come per esempio il gazpacho tradizionale) quindi questa cremina di mezza stagione mi ha subito conquistata.
E poi finalmente sono tornate le zucche!!!
Il Gazpacho autunnale è una vellutata a base di verdure stagionali come zucca, peperoni, cipolla e passata di pomodoro.
Vai al capitolo :
- Stagionale : Tutti gli ingredienti sono di stagione e suono buonissimi
- Gustoso: Un vero trionfo di sapori
- Facile : Una volta cotte le verdure basta frullarle et voilà il gazpacho è fatto!
Cosa è il Gazpacho autunnale
- Il gazpacho autunnale è una vellutata di verdure di stagione autunnali servita con crostini e foglie di basilico
Info ingredienti
- Zucca
- Cipolle di Tropea
- Un peperone giallo
- Passata di pomodorini ciliegie
- Basilico
- Vino bianco
- Aceto di mele
- Aglio
- Sale & pepe
- Crostini di pane
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Olio d’oliva
Procedimento
- Tagliate a pezzetti tutte le verdure e mettete in una casseruola con un po’ di olio. Fatele rosolare per 10 minuti.
- Sfumate col vino bianco e poi con l’aceto.
- Salate, pepate, aggiungete la passata di pomodoro ed un mestolo di acqua calda.
- Unite le foglioline di basilico e cuocete tutto per 15 minuti.
- Frullate tutte le verdure, regolate sale e pepe.
- Servite il gazpacho autunnale con crostini di pane saltati in padella con aglio, olio, prezzemolo e peperoncino.
Tips/Idee
- Servite il gazpacho con cubetti di barbabietole, foglioline di basilico
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Gazpacho autunnale
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 150 g di Zucca
- Una cipolle di Tropea
- Un peperone giallo
- 700 ml di Passata di pomodorini ciliegie
- un mazzetto di basilico
- 1/2 bicchierino di vino bianco
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 spicchi d’ aglio
- Sale & pepe
- Crostini di pane
- Un mazzetto di prezzemolo
- Peperoncino
- Olio d’oliva
Instructions
- Tagliate a pezzetti tutte le verdure e mettete in una casseruola con un po’ di olio. Fatele rosolare per 10 minuti.
- Sfumate col vino bianco e poi con l’aceto.
- Salate, pepate, aggiungete la passata di pomodoro ed un mestolo di acqua calda.
- Unite le foglioline di basilico e cuocete tutto per 15 minuti.
- Frullate tutte le verdure, regolate sale e pepe.
- Servite il gazpacho autunnale con crostini di pane saltati in padella con aglio, olio, prezzemolo e peperoncino.
Keywords: gazpacho
Oszi Gazpacho
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 150 g sutotok (tisztitott)
- Egy nagy lilahagyma
- egy sàrga kaliforniai paprika
- 700 ml paradicsompurè ( lehetoleg cseresznyeparadicsompurè)
- egy kis csokor bazsalikom
- 1/2 pohàr szàraz fehèrbor
- 2 kanàl almaecet
- 2 gerezd fokhagyma
- Sò & bors
- piritott kenyèr kockàra vàgva
- petrezselyem
- erospaprika
- Oliva olaj, extraszuz
Instructions
- Az osszes zoldsèget feldaraboljuk ès egy nagy làbasban, olajon 10 percig piritjuk.
- Felontjuk a borral, hagyjuk elpàrologni majd hozzàadjuk a kèt kanàl ecetet.
- Sòzzuk, borsozzuk, beleontjuk a paradicsompurèt ès adunk hozzà egy szedokanàl meleg vizet.
- Bazsalikom levèllel izesitjuk ès 15 percig fozzuk.
- Turmixgèpbe tesszuk, addig turmixoljuk amig sima krèmleves lesz belole.
- A piritott kenyeret megforgatjuk egy kis erospaprikàs-fokhagymàs olajban, szòrunk rà apròra vàgott petrezselymet.
- A gazpacho-t a piritott kenyèr kockàkkal ès bazsalikom levelekkel tàlaljuk.
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