Buon Anno a tutti!
Inizio il 2025, come tutti, con i soliti buoni propositi : con la promessa di postare, almeno nelle prime settimane di Gennaio, solo ricette salutari, naturali, detox e possibilmente dimagranti.
Approfitto di queste settimane per fare un bel detox, cerco di riattivare il mio metabolismo sperando di buttare giù qualche chiletto o almeno cercherò di nutrirmi con cibi sani.
Il Golden Milk, conosciuto anche come “latte d’oro”, è una bevanda calda a base di curcuma dalle molteplici proprietà benefiche. Ho iniziato a bere una tazza di Golden Milk ogni mattina più o meno da metà Dicembre in poi, in concomitanza con l’assunzione di una tisana serale a base di zenzero e cannella e devo dire che queste due bevande ayurvediche hanno completamente risolto, in pochissimi giorni, i miei problemi di digestione.
Cos’è il Golden Milk?
Il Golden Milk è una bevanda della tradizione ayurvedica, nota per il suo colore dorato e per gli ingredienti ricchi di nutrienti. La curcuma, il suo ingrediente principale, è una spezia dalle potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Benefici del Golden Milk
- Proprietà antinfiammatorie: Grazie alla curcumina, il principio attivo della curcuma, questa bevanda aiuta a ridurre l’infiammazione e il dolore articolare.
- Antiossidante naturale: Combatte i radicali liberi e rallenta l’invecchiamento cellulare.
- Supporta il sistema immunitario: Aiuta il corpo a difendersi da infezioni e malattie stagionali.
- Favorisce la digestione: Stimola la produzione di bile e facilita il processo digestivo.
- Rilassante: Perfetto per rilassarsi la sera grazie alla sua azione calmante.
Ricetta del Golden Milk
Ingredienti (per una tazza):
- 1 tazza di latte (preferibilmente vegetale, ad esempio latte di mandorla o cocco)
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato (aumenta l’assorbimento della curcumina)
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo, per dolcificare)
- ½ cucchiaino di olio di cocco o di mandorle (opzionale, per una texture più cremosa)
Preparazione:
- Mescola le spezie: In un pentolino, unisci la curcuma, la cannella e il pepe nero.
- Aggiungi il latte: Versa il latte nel pentolino e mescola bene.
- Scalda la bevanda: Porta a ebollizione a fuoco lento, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Completa con miele e olio: Una volta calda, togli dal fuoco, aggiungi il miele e, se desideri, l’olio.
- Servi e gusta: Versa in una tazza e goditi il tuo Golden Milk caldo.
- Pezzo forte della dieta serale: Consuma il Golden Milk prima di dormire per favorire il rilassamento.
- Variante fredda: Nei mesi estivi, puoi gustarlo anche freddo con cubetti di ghiaccio.
- Uso quotidiano: Bevilo regolarmente per ottenere risultati visibili nel tempo.
Curiosità sulla Curcuma
La curcuma è un ingrediente molto versatile, utilizzato non solo per preparare bevande, ma anche in cucina per piatti salati e dolci. Inoltre, in ayurveda è considerata una spezia purificante per il corpo e la mente. I benefici della curcuma derivano dalla curcumina. La curcuma di Lakadong ha il più alto contenuto di curcumina ed è considerata la migliore curcuma del mondo. La curcuma raccolta a mano viene selezionata e lavata tre o quattro volte, quindi tagliata a pezzetti, essiccata al sole e polverizzata in piccoli lotti.
Se siete pigri e non avete voglia di preparare il Golden Milk a casa è possibile acquistare miscele in polvere già pronte, da sciogliere nel latte caldo.
Altre ricette con la curcuma:
- Vellutata di finocchio e porro con curcuma
- Zuppa di ceci con cocco e curcuma
- Cavolfiore arrostito con la curcuma
Golden Milk
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 1 1x
Ingredients
- 1 tazza di latte (vaccino o vegetale, ad esempio latte di mandorla o cocco)
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato (aumenta l'assorbimento della curcumina)
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo, per dolcificare)
- 1/2 cucchiaino di olio di cocco o di mandorle (opzionale, per una texture più cremosa)
Instructions
- Mescola le spezie: In un pentolino, unisci la curcuma, la cannella e il pepe nero.
- Aggiungi il latte: Versa il latte nel pentolino e mescola bene.
- Scalda la bevanda: Porta a ebollizione a fuoco lento, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Completa con miele e olio: Una volta calda, togli dal fuoco, aggiungi il miele e, se desideri, l’olio.
- Servi e gusta: Versa in una tazza e goditi il tuo Golden Milk caldo.
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