Insalata di carote – World’s best carrot salad

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Insalata di carote
Insalata di Carote

 

Parlo seriamente: quest’ insalata di carote è il migliore che io abbia mai mangiato. L’adoro! E’ cosi semplice che quasi non serve la descrizione della ricetta. Provatela, non potete farne meno!! Mio marito è capace di mangiare mezzo chilo di carote preparate in questo modo. 

Piacerà a tutti, potete prepararla anche in anticipo, portarla in spiaggia, ad un picnic, in ufficio o servirla durante una cena in giardino. Potete servirla come piatto unico se aumentate la quantità del formaggio feta oppure come contorno. L’aggiunta del cumino e della Harissa danno al piatto un sapore orientale che a me piace tantissimo! State attente con il sale,  la feta è già abbastanza salata e la harissa e il cumino sono spezie abbastanza forti.

Andate matti per le carote? Provate queste ricette : http://fugassaecaffe.com/tag/carote/

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Insalata di carote – World’s best carrot salad

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 10
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 500 g di carote 
  • 200 g di feta 
  • Un mazzo di prezzemolo
  • Un cucchiaino di harissa
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un cucchiaino di semi di cumino
  • succo di un mezzo limone o lime
  • 34 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Instructions

  1. Pelate e affettate finemente le carote con l’aiuto di un pelapatate. Mettetele in un insalatiera capiente. Bagnatele con il succo di limone ( o lime) 
  2. In un pentolino scaldate l’olio con l’aglio, semi di cumino, un cucchiaino di harissa. Fate soffriggere tutto per 2-3 minuti poi spegnete.
  3. Tritate il prezzemolo
  4. Riducete la feta in piccoli pezzi
  5. Versate il condimento sulle carote, unite il prezzemolo tritato e la feta a briciole. Regolate il sale e olio e servite subito.

 


Keywords: Carote, Feta, Harissa

 

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A vilàg legfinomabb rèpasalàtàja

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 10
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 500 g rèpa 
  • 200 g feta sajt
  • Egy csokor petrezselyem
  • Egy teàskanàl kōmènymag
  • Egy teàskanàl harissa
  • Egy gerezd fokhagyma
  • 34 evokanàl olaj
  • Citromlè

Instructions

  1. A rèpàt megpucoljuk, egy burgonyahàmozò segitsègèvel vèkonyan felszeleteljuk
  2. Egy nagy salàtàstàlba tesszuk, egy fèl citromot csavarunk rà.
  3. Egy kis làbasban felmelegitjūk az olajat a fokhagymàval, kōmènymaggal ès a harissa krèmmel egyutt. 2-3 percig dinszteljuk majd levesszuk a tuzrōl, hagyjuk kihűlni.
  4. A petrezselymet apròra osszevàgjuk
  5. A fèta sajtot szètmorzsoljuk
  6. A rèpàra öntjuk az izesitett olajat, hozzàadjuk a petrezselymet, a fèta sajtot.
  7. Összekeverjuk, sòzzuk ha kell ès rōgtōn tàlaljuk.

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Insalata di carote
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