Linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle
Le linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle sono un primo piatto sorprendente, che unisce la cremosità del burro di arachidi alla piccantezza affumicata del chipotle. Un mix di influenze asiatiche e messicane che si sposa perfettamente con la delicatezza delle mazzancolle. Ideale per chi ama sperimentare in cucina e vuole portare in tavola un piatto elegante ma facile da realizzare.
Ho sempre pensato che il peanut butter serve solo per i dolci fino che non l’ho provato sulla pasta. Ovviamente lo dovete comprare il burro di arachidi NON ZUCCHERATO. L’altro ingrediente segreto è il chipotle, peperoncino messicano affumicato ma non spaventatevi : potete comprarlo su Amazon o potete usare la paprika affumicata al posto del chipotle.
Datemi retta, provateli (se non siete allergici agli arachidi) diventerà il vostro piatto preferito!
Ingredienti :
- Linguine
- Code di mazzancolle già pulite
- Cipollotti
- Chipotle in polvere
- Burro di arachidi non zuccherato
- Erba cipollina
- Olio d’oliva extravergine q.b.
Procedimento:
- Tagliate i cipollotti a rondelle e rosolatele in una padella con un filo d’olio.
- Unite i peperoncino affumicato , le mazzancolle sgusciate.
- Fate insaporire per qualche minuto, aggiungete un cucchiaio di burro di arachidi, regolate il sale. Quando il burro di arachidi è completamente sciolto spegnete il fuoco.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolatela e versatela nella padella con il condimento.
- Mescolate e servite con erba cipollina tagliuzzata
Consigli e varianti
- Versione vegana: sostituisci le mazzancolle con tofu marinato o funghi shiitake.
- Più piccante: aggiungi un secondo chipotle o un pizzico di peperoncino in polvere.
- Più cremoso : usa il burro di nocciole non zuccherato
Abbinamenti consigliati
Accompagna le linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle con un vino bianco aromatico come un Gewürztraminer o un Vermentino. In alternativa, una birra chiara artigianale con note agrumate si abbina perfettamente.
Conclusione
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un primo piatto originale, ricco di sapore e pronto in meno di 30 minuti. Il burro di arachidi avvolge le linguine in una crema densa e profumata, mentre le mazzancolle e il chipotle aggiungono un tocco esotico irresistibile. Un piatto che conquista al primo assaggio!
Linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 25 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 380 g di linguine
- 300 g code di mazzancolle già pulite
- 4 cipollotti
- 1 cucchiaino di chipotle in polvere
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- un mazzetto di erba cipollina
- olio d’oliva extravergine q.b.
Instructions
- Tagliate i cipollotti a rondelle e rosolatele in una padella con un filo d’olio.
- Unite i peperoncino affumicato , le mazzancolle sgusciate.
- Fate insaporire per qualche minuto, aggiungete un cucchiaio di burro di arachidi, regolate il sale. Quando il burro di arachidi è completamente sciolto spegnete il fuoco.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolatela e versatela nella padella con il condimento.
- Mescolate e servite con erba cipollina tagliuzzata
